Пропоную Вам спробувати надзвичайно смачний, по-літньому яскравий і красивий закусочний пиріг з пісочного тіста з куркою і овочами. Хрустке, ніжне пісочне тісто з прованськими травами і соковита смачна начинка - Вам обов'язково припадуть до смаку! Раджу!
Інгредієнти
Для приготування пирога з пісочного тіста з куркою та овочами знадобиться:
Для тесту:
борошно пшеничне - 1,5 склянки;
масло вершкове (або маргарин) - 150 г;
яйце - 1 шт.;
сіль - 0,5 ч. л.;
трави прованські - 2 тріски.
Для начинки:
філе куряче - 150 г;
томатний сік - 100 мл;
цибуля ріпчаста - 2 шт.;
помідори свіжі - 1 шт.;
перець болгарський солодкий - 1 шт.;
сир твердий - 100 г;
кабачок або огірок свіжий - 1 шт.;
майонез домашній (або сметана) - за смаком;
часник - 2 зубчики;
олія рослинна - 3-4 ст. л. (для смаження цибулі);
сіль, перець чорний мелений, спеції - за смаком;
зелень.
Процес приготування
Цибулю ріпчасту порізати тонкими півкільцями і обсмажити на олії до золотистого кольору. Остудити. Куряче філе порізати тонкими пластинами, посолити, поперчити, посипати спеціями. Додати томатний сік, перемішати і залишити на 30 хвилин.
Для тесту: масло або маргарин розтопити і остудити. Додати яйце, сіль і прованські трави. Добре розколотити все виделкою.
Борошно просіяти, додати суміш масла і яйця, замісити тісто. Тісто виходить ніжним і м'яким. Загорнути його в харчову плівку і помістити в холодильник на 30 хвилин.
Охолоджене тісто розподілити за формою, формуючи бортики. Тісто поколоти виделкою. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 15 хвилин.
Дістати корж з духовки, викласти обсмажену цибулю. Трохи посолити.
Далі викласти шматочки маринованої курки, змастити майонезом (сіточку зробити).
Кабачок або огірок нарізати тонкими пластинами за допомогою овочечистки.
По краях пирога розмістити пластини у вигляді складочок.
Далі розмістити кружечка солодкого болгарського перцю і між ними - дольки помідорів.
Сир натерти на великій терці, додати трохи майонезу і часник, пропущений через прес. Добре перемішати.
Сформувати з сирної маси невеликі кульки і розмістити їх - по 3 штуки в середину кружечків перцю.
Знову відправити цей надзвичайно смачний пиріг з пісочного тіста з куркою і овочами в духовку на 20 хвилин, виставивши температуру 220 градусів. Подавати в теплому вигляді, посипавши подрібненою зеленню - смачнота!
Приємного Вам апетиту!