З покупного шару тесту можна приготувати різноманітну випічку. Сьогодні хочу запропонувати невигадливий рецепт дуже смачного пирога з шарового тіста з начинкою з рибних консервів і яєць. Така апетитна випічка чудово підійде для повсякденного домашнього чаювання. Пиріг виходить хрустким зовні і досить соковитим всередині. Він неодмінно сподобається і вам, і вашим близьким, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування пирога з рибними консервами і яйцями знадобиться:
шаре бездріжове тісто (у мене купівельне) - 400 г;
яйця - 2 шт. (в начинку) + 1 шт. (для змащування пирога);
рибні консерви (у мене консервована скумбрія) - 1 банку;
зелена цибуля - 0,5 пучка;
сіль, спеції - за смаком;
чорний кунжут для посипання (за бажанням);
борошно для підпилювання.
Процес приготування
Шар бездріжового тісто розморозити при кімнатній температурі. Зварити 2 яйця вкруту (варити 8-10 хвилин з початку закипання води), потім остудити і очистити від шкаралупи. Банку з рибними консервами відкрити, злити рідину, видалити з рибки хребти і кістки, а потім рибу розім'яти виделкою (або дрібно нарізати).
Підготовлену консервовану рибу викласти в тарілку, додати до неї яйця, натерті на середній тірці.
Пьоршки зеленого лука помити, обсушити і дрібно нарізати.
До яйць і рибних консервів додати нарізану цибулю, добре перемішати (щоб зручно було перемішувати, я переклала в глибоку миску), якщо потрібно, посолити і приправити до смаку (я використовувала універсальну приправу), знову перемішати і начинка для шарового пирога готова.
Робочу поверхню припилити борошном, викласти розморожене шаре тісто (я використовувала вже готові квадратні платівки тіста). Одну з частин тесту розкатати в одному напрямку. Перед тим як викладати на тісто начинку, зручніше перекласти тісто на противір, застелений пергаментом. Поверх розкатаного тесту викласти підготовлену начинку, трохи відступаючи від країв тесту.
Розкатати другу частину тесту (розмір пласта повинен бути за розміром дорівнює першому пласту, на який ми викладали начинку). Потім цю розкатану частину тесту можна нарізати, використовуючи ролик для нарізки тесту (або можна нарізати на смужки, а можна просто наколоти виделкою по всій поверхні). Підготовленою другою частиною тесту накрити тісто з начинкою, добре скріплюючи краї пирога.
Змастити поверхню пирога злегка збитим яйцем і, за бажанням, можна присипати чорним кунжутом. Противень поставити в заздалегідь розігріту духовку і випікати шар'яний пиріг з рибними консервами і яйцями хвилин 25-30 (до золотистої корочки) при температурі 180 градусів.
Смачний і ситний пиріг, приготований з шарового тіста з начинкою з рибних консервів і яєць, подавати можна і теплим, і повністю остиглим.
Впевнена, ця апетитна випічка з приємно похрустуючою корочкою сподобається всім без винятку!
Приємного апетиту!