Пропоную приготувати чудовий закусочний млинний торт. Торт з млинців з начинкою з курки і грибів виходить не тільки красивим, але і дуже смачним, ситним і ніжним. Перед подачею тортику потрібно буде дати час просякатися, хоча б пару годин. Така страва стане окрасою столу і в будні, і в свята.
Інгредієнти
Для приготування закусочного млинного торта потрібно:
Для млинців:
молоко - 500 мл;
яйця - 2 шт.;
цукор - 1 ст. л.;
рослинна олія - 3 ст. л.;
борошно - 200 г;
сіль - щіпка.
Для начинки:
куряча грудка - 300 г;
шампіньйони свіжі - 250 г;
помідори - 2 шт.;
сир твердих сортів - 100 г;
яйце - 2 шт.;
сир (будь-якої жирності) - 350 г;
майонез - 100 г;
часник - 5 зубчиків;
олія для оскарження грибів;
зелень і сіль - до смаку.
Процес приготування
Підготувати продукти для млинців.
Замісити тісто для млинців, для цього з'єднати молоко, яйця, олію, цукор, сіль, перемішати, додати борошно і ще раз перемішати. Блінне тісто вийде не густим, без грудок. Добре розігріти сковороду, перед випіканням першого млинця змастити рослинним маслом (надалі сковороду можна не змащувати маслом). Налити на розігріту сковороду невелику кількість тесту, рівномірно розподіляючи його, смажити млинець на середньому вогні з двох сторін до золотистого кольору. Приготувати всі млинці, викладаючи їх стопкою на тарілку.
Готові млинці остудити. У нас вийде, приблизно, 18 млинців, на тортик піде 10-12 млинців, все залежить від розміру млинців.
Підготувати начинку. Курячу грудку зварити до готовності і остудити. Яйця зварити вкруту і остудити. Свіжі шампіньйони промити під проточною водою, нарізати на платівки і обсмажити на сковороді на рослинному маслі протягом 15 хвилин, не забуваючи періодично перешкоджати, потім посолити, зняти з вогню і остудити.
Часник очистити і пропустити через прес. З'єднати сир, майонез і часник, ретельно перемішати творожу масу.
Варену грудку дрібно нарізати або розібрати на волокна.
Один млинець викласти на пласку тарілку і змастити приготованою творожною масою.
Потім на творожну масу викласти частину гостилих грибів.
Накрити начинку другим бліном, злегка притиснути, змастити творожною масою і викласти частину нарізаної курки.
Куряче м'ясо трохи посипати сиром.
Накрити начинку третім бліном і злегка притиснути. Викласти творожну начинку, зверху викласти кружечки помідора (можна присолити).
Накрити четвертим бліном, змастити творожною масою, посипати частиною яєць, натертих на великій тірці (можна присолити). Накрити наступним бліном, змастити творожною масою, викласти частину грибів і продовжити викладати млинці і начинку, чергуючи шари. Таким чином зібрати торт. Накрити торт високою тарілкою і харчовою плівкою, поставити в холодильник на пару годин. Готовий закусочний млинний торт прикрасити зеленню, нарізати на шматочки і подати до столу.
Приємного апетиту!