Хочу запропонувати рецепт дріжджового пирога з шоколадною пастою. Випічка виходить красивою і смачною, пухнасте тісто і солодка начинка всередині не залишать нікого байдужого. Оформити такий пиріг можна за бажанням.
Інгредієнти
Для приготування пирога з шоколадною пастою нам буде потрібно:
200 мл молока;
300 г пшеничного борошна;
2 ст. л. цукру;
1 ч. л. сухих дріжджів;
1/4 ч. л. солі;
2 ст. л. рослинної олії.
Для начинки:
50 г шоколаду;
100 г шоколадної пасти.
Для штрейзеля:
1 ст. л. борошна;
1 ст. л. цукру;
1 ст. л. вершкового масла;
1 ст. л. подрібнених волоських горіхів;
яєчний жовток для мастила;
рослинне масло для змащування розкатаного тесту.
Процес приготування
Молоко злегка нагріти, додати дріжджі і цукор. Залишити опару хвилин на 15 в теплі, щоб дріжджі ожили. Влити в глибоку миску опару, додати сіль і перемішати. Додаючи просіяне борошно, замісити ніжне, м'яке тісто. Влити олію в кінці замісу, ще раз вимісити тісто. Накрити тісто рушником і залишити на 1,5 години в теплому місці. Тісто добре підніметься. Викласти готове тісто на поверхню, припорошену борошном, і добре обім'яти.
Тісто розкатати (не тонко) скалкою в прямокутний пласт.
Противник для випікання змастити олією або застелити пергаментом. Перекласти розкатане тісто на противень. На середину тесту викласти шоколадну пасту і акуратно розподілити її по поверхні. Шоколад натерти на дрібній тірці, потім посипати поверх шоколадної пасти. Нарізати краї тесту на смужки.
Перекрутити смужки тіста кілька разів, а потім викласти на начинку, скріпивши їх по середині. Залишити пиріг з шоколадною пастою в теплому місці на 20 хвилин.
Приготувати штрейзельну крихту: поєднати борошно, цукор, подрібнені горіхи і м'яке вершкове масло. Перетерти отриману масу руками в крихту. Підійшов пиріг змастити збитим жовтком, посипати верх пирога штрейзельною крихтою. Поставити пиріг у розігріту духовку приблизно на 25-30 хвилин при температурі 200 градусів, випікати до золотистого кольору.
Готовий пиріг з шоколадною пастою злегка остудити і подати до чаю.
Приємного чаювання!