Рецепт цього пирога з сиром і фруктами прийшов до мене від моєї подруги. Начебто все просто, пісочне тісто, фрукти по сезону і творожна заливка. Але смак цього пирога залишив дуже хороші відгуки у моєї сім'ї. Пиріг виходить ніжним, з тонким хрустким коржем. Фрукти можете вибрати до смаку, цього разу я готувала з бананами і сливами. Ніжність бананів і кислинка сливи надають особливу нотку цій випічці. Спробуйте спекти такий пиріг і я впевнена, він не залишить Вас байдужим.
Інгредієнти
Для приготування пирога з фруктами і сиром нам буде потрібно:
260 г борошна;
12 г розпушувача;
150 г маргарину;
100 г сметани;
щепітка солі.
Для начинки:
2 банани;
5-6 злив (або інші фрукти за смаком).
Для заливки:
300 г сиру;
200 г цукру;
6 ст. л. питного йогурту (або кефіру);
1 яйце;
2 ст. л. борошна;
1 пакетик ванільного цукру.
Процес приготування
Просіяне борошно, розпушувач і сіль насипати в глибоку миску, додати натертий на крупній тірці або порубаний на дрібні шматочки маргарин. Перетерти маргарин з борошном в крихту.
В отриману крихту додати сметану і замістити не липнуще до рук, еластичне тісто. З тіста скатати кулю, загорнути в харчову плівку і прибрати хвилин на 30 в холодильник.
Для приготування заливки в чашу блендера помістити сир, яйце, йогурт, цукор, ванільний цукор, борошно і ретельно збити до однорідної маси.
Охолоджене тісто дістати з холодильника, трохи розкатати і викласти в форму, формуючи бортики (я використовувала роз'ємну форму діаметром 22 см). Очищені банани нарізати колечками, сливи вимити, очистити від кісточок і нарізати дольками.
На дно форми викласти фрукти.
Акуратно залити фрукти творожною заливкою. Поставити форму в розігріту духовку і випікати пиріг при температурі 180 градусів 1 годину.
Готовий пиріг добре остудити у формі, потім акуратно зняти бортики. Пиріг з фруктами і сиром своїм чудовим смаком нікого не залишить байдужим.
Приємного чаювання!