Пропоную рецепт смачного пирога з сиром і замороженими ягодами. Ягідки можна взяти будь-які: вишню, чорну або червону смородину, журавлину або бруснику (я зробила ягідне асорті). Творожок підійде будь-якої жирності, навіть сухої з крупинками. Пиріг виходить просто приголомшливим, високим і красивим, а головне - ніжним і смачним.
Інгредієнти
Для приготування пирога з сиром і замороженими ягодами нам буде потрібно:
Для тесту:
борошно - 250 г;
цукор - 100 г;
молоко - 150 мл;
олія рослинна - 90 мл;
яйце - 1 шт.;
розпушувач - 0,5 ч. л.
Для начинки:
сир - 400 г;
цукор - 100 г;
яйце - 1 шт. (добірне);
крохмаль - 2 ст. л. (у сир) + 2 ст. л. (у ягоди);
ягоди заморожені - 350 г.
Процес приготування
Підготувати продукти для приготування пирога. Ягоди попередньо не розморожувати.
Муку, просіявши в глибоку миску, змішати з розпушувачем.
Потім всипати в борошно цукор.
Далі додати в суміш борошна і цукру молоко і яйце. Перемішати силіконовою лопаткою.
Потім влити в тісто олію і ще раз перемішати.
Тісто вийде м'яким і ніжним, з консистенції повітряним і злегка липнучим.
Форму для випікання змастити рослинною олією. Я використовувала роз'ємну форму діаметром 25 см. Викласти тісто в форму і розрівняти.
Для приготування творожньої начинки з'єднати сир, яйце, цукор і 2 столові ложки крохмалю.
Перемішати творожну начинку за допомогою міксера до однорідності. Якщо сир сухий, можна додати друге яйце. Маса повинна вийти не густою, але в той же час повітряною.
Викласти творожну масу поверх тесту і розрівняти.
У заморожені ягоди всипати 2 столові ложки крохмалю.
Трохи перемішати ягоди з крохмалом, а потім викласти поверх творожної начинки.
Поставити пиріг у розігріту духовку і випікати при 180 градусах приблизно 45-50 хвилин. Готовий пиріг добре остудити у формі. Я залишаю пиріг на ніч, а вранці дістаю з форми.
Випічку нарізати на шматочки і подати до чаю. Ось такий красивий пиріг з сиром і замороженими ягодами вийшов, а смачний - просто пальчики оближеш.
Приємного чаювання!