Хочу з вами поділитися рецептом дуже смачного, ароматного і ситного рибного пирога з сьомгою і сиром. Я готувала невеликий пиріг у силіконовій формі для кексу. Випічка виходить дуже смачною, тому кількість інгредієнтів можна сміливо подвоювати. Для начинки ви можете використовувати не тільки сьомгу, а й будь-яку іншу рибу, яка знайдеться в холодильнику. Також прекрасно сюди підійдуть рибні консерви, з яких потрібно злити олію, яка є в складі.
Інгредієнти
Для приготування пирога з сьомгою і сиром нам знадобиться:
150 г борошна;
150 г сімги або будь-якої іншої риби;
120 г молока;
100 г сиру;
50 г вершкового масла;
50 г рослинної олії;
3 яйця;
4 ст. л. нарізаного кропу та зеленої цибулі;
2 ч. л. розпушувача;
3 тріски солі.
Процес приготування
Для приготування цього пирога можна взяти сиру рибу. Але я, щоб пиріг вийшов менш жирним, вирішила відварити сьомгу (я готувала з рибних обрізків сьомги, відваривши їх у воді протягом 30 хвилин, а потім відокремила рибу від кісток). З рибного бульйону я зварила крем-суп. Для приготування тесту для пирога в окремій мисці з'єднати борошно, дрібно нарізану зелень, натертий сир і подрібнену сьомгу, перемішати.
Потім у влучну масу додати молоко, сіль, вершкове масло кімнатної температури і рослинне масло, гарненько перемішати.
Додати яйця і розпушувач, добре перемішати.
Тісто вийде середньої густоти, схожим на тісто для шарлотки.
Вилити тісто у форму для випічки, змащену маслом. Я випікала в силіконовій формі для кексу, її можна маслом не змащувати. Можна приготувати і в маленьких формочках для кексів.
Відправити в розігріту до 180 градусів духовку і випікати пиріг із сьомгою і сиром близько години. Якщо ви випікаєте кекси в маленьких формах, час запікання потрібно зменшити до 30 хвилин.
Охочий смачний, ситний, ароматний рибний пиріг із сьомгою і сиром нарізати і подати до столу.
Приємного апетиту!