Пропоную рецепт смачного пирога з творожного тіста з начинкою з варення. Для цієї випічки підійде будь-яке досить густе варення. Творог теж можете взяти будь-якої жирності і консистенції. Творожне тісто в цьому пирозі виходить дуже смачним, не сипучим і ніжним. Дуже важливо такій випічці дати добре охолонути і стабілізуватися, а вже потім подавати до столу. Рецепт дуже простий, з ним впорається будь-яка господарка. Таку випічку можна запросто спекти для домашнього чаювання!
Інгредієнти
Для приготування пирога з творожного тіста з варенням нам буде потрібно:
сир будь-якої жирності та консистенції (я взяла сир жирністю 9%) - 250 г;
борошно - 300 г;
цукор - 150 г;
масло вершкове - 150 г;
розпушувач - 7 г;
ванілін - 1 г;
варення (краще брати густе варення) - 300 г.
Процес приготування
Підготувати продукти. Масло для цієї випічки потрібно дістати заздалегідь, щоб воно добре розм'якшилося при кімнатній температурі.
Сир викласти в миску, додати цукор і ванільний цукор.
Викласти м'яке вершкове масло і перемішати масу ложкою.
Всинати в миску борошно і розпушувач.
Перемішати тісто спочатку ложкою, а потім вимісити руками. Творожне тісто вийде не липким і дуже пластичним. Розділити його на дві нерівні частини. Трохи меншу частину тесту помістити в пакет і прибрати в морозилку.
Більшу частину тесту викласти у форму (у мене керамічна форма діаметром 27 см). За бажанням, форму, перед викладанням тесту, можна трохи змастити маслом. Рівномірно розподілити тісто по дну форми і сформувати невисокий бортик. Поставити форму з основою майбутнього пирога в холодильник на 30 хвилин.
Після 30 хвилин дістати форму з тестом з холодильника. На тісто рівномірно викласти варення. Потім дістати шматочок творожнього тіста з морозилки і натерти його на великій тірці, рівномірно покриваючи варення. Поставити форму в розігріту духовку і випікати пиріг хвилин 45 при температурі 200 градусів.
Готовий пиріг повністю остудити (я залишаю його на ніч при кімнатній температурі).
Цілковито охолонений ніжніший пиріг розрізати на шматочки і подати до столу. Завдяки вдалому поєднанню творожного тесту і варення випічка виходить дуже смачною!
Приємного апетиту!