Пиріг з варенням з пісочного тіста

Пиріг розсипчастий, схожий на печиво, смачний.

Інгредієнти для «Пиріг з варенням з пісочного тіста»:

• Яйце куряче - 2 шт
• Борошно пшеничне/Борошно - 2-3 стак.
• Масло вершкове (або маргарин) - 200 г
• Цукор - 1 стак.
• Ванілін (на кінчику ножа)
• Розпушувач тіста - 1 ч. л.
• Варення (або джем) - 150-200 г

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Пиріг з варенням з пісочного тіста»:

Масло або маргарин розтопити і охолодити. У миску насипати цукор, додати розтоплену олію, яйця, ванілін і перемішати. Ввести борошно з розпушувачем і замісити тісто (воно не повинно бути крутим). Розділити на 2 частини - 1/3 і 2/3.
Меншу частину покласти в морозилку на годину (якщо є час. Я особисто не кладу. Потом расскажу что делаю) .
Большую распределить на противне (можно тонко раскатать, а можно более толстым слоем). Зверху на тісто викласти шар варення і акуратно розрівняти ложкою. З морозильника дістати меншу частину тіста і потерти на великій терці на варення (у мене терпіння не вистачає чекати годину, тому скручую джгутики з тіста і кладу у вигляді ґрат - див. фото) .
Пирог поставити в нагріту до 200 град. духовку і випікати 20 -25 хв. (Якщо варення рідкувато - можна тісто без варення поставити хв. на 10 в духовку без варення, щоб схопилася корочка і пиріг пропікся, а потім варення і т. д.)
Приємного апетиту!!!