Практично всім відомий пиріг «» Зебра «» можна спекти в різних варіаціях. Сьогодні я хочу вас познайомити з рецептом пирога «» Зебра «», приготованого на сковороді. Цей варіант випічки стане в нагоді тим, у кого немає духовки і мультиварки. Пиріг виходить дуже смачним, ніжним, м'яким і повітряним. Відмінна випічка до сімейного чаювання!
Інгредієнти
Для приготування пирога «» Зебра «» на сковороді знадобиться:
яйце куряче - 3 шт.;
цукор - 180 г;
олія рослинна рафінована - 80 г;
сіль - щіпка;
йогурт несолодкий (я взяла домашній йогурт, можна замінити на сметану або досить жирний кефір) - 2 ст. л.;
борошно вищого гатунку - 170-180 г;
ванільний цукор - 1 ч. л.;
сода - 0,5 ч. л.;
какао-порошок - 2 ч. л.
Процес приготування
У миску розбити яйця, всинати тріску солі.
Збити яйця міксером до піни, а потім, поступово всипаючи цукор, продовжувати підносити до пишної світлої маси (підносити близько 4-5 хвилин). Влити масло і перемішати.
До йогурту кімнатної температури додати соду. Йогурт можна замінити на досить жирний кефір або сметану.
Гарненько перемішати йогурт з содою і залишити на 3-5 хвилин, поки не погаситься сода і не з'являться характерні бульбашки і шипіння.
Йогурт з содою вилити в яєчну масу, додати ванільний цукор, перемішати. Всипати просіяне борошно.
Замісити тісто, схоже на сметану середньої густоти.
Тісто розділити на 2 рівні частини, розливши по двох глибоких мисках. В одну отриману частину тесту додати какао-порошок.
Тісто з какао ретельно перемішати (до однорідного стану). У нас вийде 2 види тесту: світле і темне.
Дно сковороди з високими бортиками діаметром 26 см застелити пергаментом. Викладати тісто в центр сковороди столовою ложкою по черзі: столову ложку світлого, на нього - столову ложку темного.
Викладати так тісто, чергуючи, поки не закінчиться. За бажанням, зверху нанести зубочисткою малюнок.
Помістити сковороду на найменший вогонь, накрити сковороду кришкою. Готується пиріг «» Зебра «» близько 30-40 хвилин. Готовність можна перевірити шпажкою або зубочисткою (при виході з пирога вона повинна бути сухою). Пиріг добре піднімається, саме тому сковороду краще брати з високими бортиками.
Простий і дуже смачний пиріг «» Зебра «», приготовлений на сковороді, перекласти на решітку, зняти пергамент і дати охолонути. Після цього його можна нарізати на частини і подати до чаю.
Приємного апетиту!