З ягодами та фруктами можна приготувати надзвичайно смачну випічку, яка неодмінно сподобається всій родині. Сьогодні пропоную приготувати пиріг зі смородиною з пісочного тіста. Для такої випічки чудово підійдуть і свіжі, і заморожені ягоди. Ніжне пісочне тісто і начинка з смородини - це дуже смачно і ароматно. Обов'язково спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування пирога зі смородиною з пісочного тіста нам знадобиться:
Для тесту:
250 г борошна;
140 г вершкового масла;
1 ст. л. цукру;
1 ч. л. розпушувача;
щепітка солі.
Для начинки:
400 г смородини (свіжої або замороженої);
2/3 склянки цукру;
1,5 ст. л. крохмалю;
1 пакетик ванільного цукру;
1 яєчний жовток для мастила.
Процес приготування
Приготуємо тісто. Для цього вершкове масло натрем на терці, додамо цукор, сіль, розпушувач і борошно. Замісимо еластичне тісто, загорнемо його в харчову плівку і відправимо в холодильник на 30 хвилин.
Для приготування начинки потрібно смородину засипати цукром і залишити на 30 хвилин. Смородина повинна пустити сік.
До смородини, яка пустила сік, додати крохмаль і ванільний цукор.
Противник застелити пергаментом або силіконовим килимком. На килимку розкатати охолоджене тісто.
У центр тіста, відступивши по 4 см від країв, викладаємо начинку зі смородини. Вільні від ягід краю тіста підвертаємо до центру, утворюючи ось таку конструкцію, як на фото. Пиріг змащуємо збитим яєчним жовтком.
Випікаємо в розігрітій духовці при температурі 210 градусів хвилин 30. Ароматний, смачний пиріг зі смородиною з пісочного тіста стане окрасою будь-якого чаювання.
Приємного апетиту!