Хочу поділитися рецептом пиріжків з ягодами на дріжджовому тесті. Пиріжки виходять дуже смачними, а якщо їх незвично загорнути - у вигляді човників, то ще й дуже красивими.
Інгредієнти
Для приготування пиріжків з ягодами нам буде потрібно:
Для тесту:
борошно - 300 г (+/-);
молоко - 150 мл;
рослинна олія - 50 мл;
яйце - 1 шт.;
цукор - 1 ч. л.;
дріжджі сухі - 1 ч. л.;
сіль - 0,5 ч. л.;
яєчний жовток або молоко для мастила.
Для начинки:
будь-які ягоди по сезону або можна використовувати заморожені.
Процес приготування
Для начала приготовить опару.В тёплом молоке развести дрожжи и сахар, оставить на 15 минут.
З'єднати опару, яйце, сіль і добре перемішати.
Додати сіяне борошно.
Замісити м'яке тісто. Наприкінці замісу додати олію, ще раз добре вимісити. Поставити тісто в тепле місце для підйому.
Якщо використовувати заморожені ягоди, то попередньо їх розморозити і злити зайву рідину.
Тісто збільшиться вдвічі. Добре обміняти тісто і дати йому піднятися вдруге.
Готове дріжджове тісто викласти на припорошену борошном поверхню, добре обміняти і розділити на невеликі шматочки.
З кожного шматочка сформувати ліпку, зробити два розрізи, як показано на фото. На середину викласти начинку.
Сформувати бортик, як показано на фото.
Тепер наша начиночка не втече.
Викласти пиріжки «» Лодочки «» на противір, змащений рослинною олією. Залишити наші пиріжки з ягодами на 20 хвилин у спокої. Потім змастити забитим яєчним жовтком або молоком і поставити в розігріту духовку. Випікати при 180 градусах до готовності.
Готові пиріжки з дріжджового тіста з ягодами трохи остудити, при бажанні посипати апетитні човники цукровою пудрою.
Приємного апетиту!