При слові пиріжки у кожного з нас відразу виникають теплі дитячі спогади. Так давайте ж влаштуємо сьогодні самі собі маленьке «» свято дитинства «» і приготуємо смажені пиріжки з картоплею, смаженою цибулею і зеленню. Їхній затишний аромат збере за круглим столом усіх членів вашої родини за прекрасним вечірнім чаюванням! Отже, готуємо:
Інгредієнти
Для приготування пиріжків з картоплею вам буде потрібно:
Тесто:
300 мл кефіру;
350-400 г борошна пшеничного *;
1 ч. л. соди;
1 ч. л. солі;
1 ч. л. цукру;
3 ст. л. рослинної олії без запаху.
Починка:
5 клубнів картоплі;
1 яйце;
1 голівка ріпчастої цибулі;
1 ст. л. рослинної олії (для смаження цибулі);
1/2 ст. молока;
пучок укропу;
30 г вершкового масла;
сіль за смаком;
олія (для смаження пиріжків).
* - борошно може піти і більше, додавайте стільки, скільки візьме тісто, АЛЕ невеликими порціями і ретельно вимішуйте.
Процес приготування
У кефір додати соду, сіль, цукор і 1 ст. л. масла. Добре розмішати.
Додати потроху борошно, розмішуючи ложкою. Коли стане неможливо заважати ложкою - вимішувати тісто руками.
Мука повинна піти вся і тісто вийде дуже м'яким. Врешті додати двома частинами масло, що залишилося, щоразу добре вимішуючи. Тоді тісто буде еластичним і не буде липнути до рук.
Накрити тісто плівкою і залишити на півгодини.
Стандартно зробити картопляне пюре, додати в нього смажену цибулю, зелень.
Розділяти тісто на кульки, розкатати, зробити пиріжки.
Розігріти масло на сковорідці. Випікати пиріжки з двох сторін, викладаючи спочатку швом вниз.
Наші апетитні смажені пиріжки з картоплею готові. Приємного апетиту!
Їдьте із задоволенням!