Хочу поділитися простим і вдалим рецептом приготування красивих і дуже смачних пиріжків з джемом з дріжджового тіста. Випічка виходить ніжною і довго зберігає свою м'якість. Заміс тесту можна зробити вручну або за допомогою хлібопічки. Джем можна взяти з будь-яким смаком. Спробуйте приготувати пиріжки за цим рецептом і, я впевнена, вони вам сподобаються.
Інгредієнти
Для приготування пиріжків з джемом нам буде потрібно:
Для дріжджового тесту:
кефір кімнатної температури - 250 мл;
борошно - 500 г (+/-);
яйце - 1 шт.;
цукор - 50 г;
сіль - 1/2 ч. л.;
рослинна олія - 5 ст. л.;
дріжджі сухі - 6 г.
Для начинки:
густий джем (у мене вишневий).
Процес приготування
Для замісу тіста в хлібопічці, у відерко хлібопічки влити кефір кімнатної температури, додати яйце, цукор і олію, потім розсипати просіяну через сито борошно, додати сіль і дріжджі. Виставити режим хлібопічки «» Заміс тесту «» (у мене на цьому режимі заміс триває 1,5 години) і дочекатися закінчення програми. Якщо робите заміс тіста вручну, в глибокий посуд влити теплий кефір, вбити яйце, додати олію, сіль і цукор. Трохи перемішати масу ложкою, додати просіяне борошно і сухі дріжджі. Замісити ніжне і м'яке тісто. Накрити посуд з тестом рушником і залишити години на 1,5 для підходу (за цей час тісто має добре піднятися).
Тісто, що підійшло перекласти на силіконовий килимок і добре обміняти. Якщо тісто буде липнути, то припилити його борошном. Накрити тісто рушником і залишити хвилин на 30.
Відпочивши тісто злегка обміняти і розділити на невеликі шматочки.
Тепер почнемо формування майбутніх пиріжків з джемом. За допомогою скалки розкатати тісто в овал (не тонко).
Зробити розрізи за допомогою ножа, як показано на фото.
Викласти 1 чайну ложку джему. Я ще додала в начинку до джему мигдальні кранчі, але можна обійтися і без них.
Акуратно загорнути джем у тісто у вигляді рогалика.
Змастити противень рослинним маслом і викласти пиріжки не дуже щільно до один одного. Залишити на 30 хвилин, а потім поставити противінь у розігріту до 200 градусів духовку. Випікати дріжджові пиріжки з начинкою, приблизно, 25-30 хвилин.
Гарячі пиріжки з джемом дістати з духовки і змастити медом за допомогою силіконової пензлика. Мьод попередньо розтопити до рідкого стану.
Ось такі красиві, глянцеві пиріжки з джемом з дріжджового тіста у нас вийшли, смак цих пиріжків просто приголомшливий.
Приємного апетиту!