Смажені на сковороді пиріжки з гороховою начинкою - дуже смачна домашня страва. Мінімум продуктів - для начинки і тесту. А готуються вони дуже швидко, на сковороді, обов'язково спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування на сковороді смажених пиріжків з горохом буде потрібно:
кефір - 200 мл;
сухі дріжджі - 10 г;
цукор - 1 ч. л.;
яйце - 1 шт.;
сіль - щіпка;
оливкова олія - 3 ст. л.;
пшеничне борошно - скільки візьме.
Для начинки:
горох - 100 г;
морква - 1 шт.;
ріпчаста цибуля - 1 шт.;
олія для смаження;
запашний перець, сіль - до смаку.
Процес приготування
Вливаємо в миску теплий кефір, насипаємо цукор і дріжджі. Додаємо дві столові ложки пшеничного борошна, все ретельно перемішуємо. Накриваємо опару рушником і прибираємо в тепле місце хвилин на 20.
Потім додаємо оливкову олію, яйце, тріску солі, перемішуємо і починаємо підсипати борошно, вимішуючи тісто.
Підсипаємо борошно потроху, тісто з консистенції має вийти еластичним, м'яким, не липнучим до рук. Залишаємо його ще на 20-30 хвилин, даючи підійти.
Варимо горох у підсоленій воді до готовності, але стежимо, щоб він не розварився.
Очищений ріпчастий лук нарізаємо кубикамі, моркву натираємо великою на терці. Смажимо овочі на сковороді з додаванням олії до м'якості, іноді завадячи.
Обсмажені овочі додаємо до відвареного гороху і перемішуємо. Начинка для пиріжків готова.
Ділимо тісто на рівні шматочки. Розкочуємо кожен шматочок тіста в ліпешку, на середину викладаємо горохову начинку.
Копіюємо начинку в тісто, формуючи пиріжок.
Викладаємо пиріжки з горохом швом вниз на розігріту сковороду з рослинним маслом, обсмажуємо на середньому вогні з двох боків до золотистого кольору.
Апетитні, смачні пиріжки з горохом готові.
Приємного апетиту!