Ці пиріжки з рисом, яйцем і зеленою цибулею у мене асоціюються з дитинством. Пухнасте тісто, смачна яєчно-рисово-цибулева начинка - ідеальні з чашечкою гарячого чаю!
Інгредієнти
Для приготування пиріжків з рисом буде потрібно:
Для начинки:
цибуля ріпчаста (велика) - 2 шт.;
цибуля зелена - 1 пучок;
яйця - 5-6 шт.;
рис - 1 склянка;
сіль, спеції - за смаком;
олія для смаження цибулі.
Для тесту:
кефір - 1 склянка;
сода - 1 ч. л.;
яйця - 2 шт.;
рослинна олія - 2 ст. л.;
цукор - 2 ч. л.;
сіль - 1 ч. л.;
борошно - близько 4-5 стаканів;
олія рослинна для смаження пиріжків.
Процес приготування
Для приготування начинки відварити рис і яйця до готовності. Цибулю нарізати і обсмажити на олії до золотистого кольору. Зелена цибуля подрібнити. Яйця нарізати.
Змішати цибулю, яйця і рис, посолити або додати спеції до смаку. Начинка для пиріжків готова.
У кефір додати соду, перемішати. Далі додати олію рослинну, сіль, цукор і яйця, підбити вінчиком.
Поступово додаючи просіяне борошно, вимісити м'яке тісто (тісто повинно вийде однорідним і не липнути до рук).
Дати тесту відпочити хвилин 15.
Розділити на 20 частин, обміняти кожну частину.
Розкатати, покласти начинку з рису, яєць і зеленого лука і сформувати пиріжки.
Коли всі пиріжки зліплені, приступити до смаження.
Смажити в розігрітій олії з двох боків. Потім відкинути на паперовий рушник.
Смачні, апетитні пиріжки з рисом і яйцем готові. Приємного апетиту!
Розріз великим планом)