Я дуже люблю працювати з дріжджовим тестом, тому пиріжки з різними начинками - часті гості в нашому будинку. Хочу запропонувати рецепт приготування в духовці дуже смачних пиріжків з вишнею «» Дружна сімейка «». Цей рецепт був записаний в кулінарний блокнот дуже-дуже давно і він досі радує мене своїм результатом.
Інгредієнти
Для приготування пиріжків з вишнею в духовці буде потрібно:
молоко (тепле) - 250 мл;
цукор - 150 г;
дріжджі сухі - 10 г;
рослинна олія - 4 ст. л.;
яйце - 2 шт.;
борошно - 800 г (+/-);
сіль - щіпка;
вишня - 500 г (у мене заморожена);
крохмаль - 1 ч. л.;
олія для змащування форми і пиріжків.
Процес приготування
У теплому молоці розвести дріжджі, додати 1 столову ложку цукру і залишити опару на 15 хвилин для підходу. Опару, що підійшла, з'єднати з сіллю, цукром і яйцями, все добре перемішати. Поступово додаючи просіяне борошно, замісити м'яке тісто, в кінці замісу додати олію. Залишити тісто в теплі на 1-1,5 години, за цей час воно має збільшитися вдвічі.
Вишню (якщо заморожена, як у мене, попередньо розморозити) присипати крохмалом.
Готове тісто трохи обміняти, розділити на 16 частин.
З тіста зробити ліпку, викласти на середину вишню і сформувати круглий пиріжок.
Форму для запікання змастити рослинною олією. Кожен пиріжок злегка змастити рослинною олією і викласти у форму швом вниз. Дати пиріжкам «» Дружна сімейка «» трохи підійти, потім змастити збитим яєчним жовтком.
Випікати пиріжки з вишнею в розігрітій духовці при 180 градусах приблизно 35 хвилин. Потім трохи остудити і вийняти з форми. Пиріжки легко відокремлюються один від одного. Випічка виходить дуже смачною!
Приємного апетиту!