На вулиці виглянуло весняне сонечко. Хочеться приготувати щось смачне, легке і ароматне. З величезним задоволенням поділюся чудовим рецептиком пиріжків з яблуками. Сирне тісто дуже легке, хрустке і дуже ніжне, а соковита начинка з яблук додасть неповторний смак пиріжкам.
Інгредієнти
Для приготування пиріжків з яблуками на сирному тесті нам буде потрібно:
борошно - 300 г (+/-);
сир твердих сортів - 150 г;
маргарин - 150 г;
сіль - 1/4 ч. л.;
вода (крижана) - 5 ст. л.
Для начинки:
яблука - 3-4 шт.;
сік лимона - 2 ст. л.;
ванільний цукор - 12 г;
цукор - за смаком;
молоко - 2-3 ст. л. (для змащення пиріжків);
цукор для посипання.
Процес приготування
Муку просіяти. Сир натерти на дрібній тірці.
З'єднати борошно, сіль, сир і м'який маргарин. Розтерти руками в крихту.
Потім додати воду і замісити еластичне тісто. Добре вимісити тісто, скатати в кулю і загорнути в харчову плівку. Прибрати сирне тісто в холодильник на 1 годину.
Яблука почистити, нарізати на дрібний кубик, сбрызнуть соком лимона, додати цукор і ванільний цукор. Добре перемішати.
Тісто розкатати скалкою, вирізати гурточки (діаметр 10-12 см).
Викласти начинку, краї пиріжків добре скріпити.
Противник застелити пергаментом. Викласти пиріжки на противінь, змастити верхівки пиріжків молоком і присипати цукром. Поставити пиріжки в заздалегідь розігріту духовку, випікати при 180 градусах приблизно 20 хвилин (орієнтуйтеся по своїй духовці!) до легкого зарумянивання.
З цієї кількості тесту у мене вийшло 20 пиріжків з яблуками на сирному тесті.
Приємного апетиту!