Хочу запропонувати вам приготувати чудові пишки з сиром і зеленню, замішані на кефірі. Такі пишечки можна взяти з собою на природу, на роботу, в школу, їх можна подати на сніданок з улюбленим соусом. Пишки виходять дуже м'якими, повітряними і надзвичайно смачними, а готуються вони абсолютно нескладно. Рекомендую!
Інгредієнти
Для приготування пишок із сиром і зеленню знадобиться:
кефір жирністю 2,5% - 200 мл;
яйце куряче - 1 шт.;
розпушувач - 1 ч. л.;
сіль - 1 ч. л.;
сир твердий - 100-120 г;
зелень (у мене - петрушка) - 0,5 пучка;
борошно вищого ґатунку - 300-350 г (у тісто) + для підпилу поверхні;
олія рослинна рафінована - 1 ст. л. (у тісто) + 150 г (для смаження);
вершкове масло - 20-30 г (за бажанням).
Процес приготування
У кефір кімнатної температури вбити сире яйце, влити 1 столову ложку рослинної олії і всипати сіль.
Вінчиком розколоти вийшло суміш до однорідності, далі розсипати борошно з розпушувачем.
Замісити м'яке, але щільне, злегка липке тісто, яке прикрити плівкою і залишити на 30 хвилин.
Твердий сир натерти на середній тірці, змішати його з подрібненою зеленню.
Трохи обміняти тісто змащеними рослинною олією руками. Для зручності розділити тісто на 2 частини і кожну з частин розкатати в ліпку товщиною, приблизно, 0,5 см на підпиленому борошном столі. Посипати кожну ліпку половиною від загальної кількості сиру з зеленню.
Згорнути пелюшки в рулети (вийде 2 рулети). Кожен рулет розрізати на 6 частин. Вийде 12 рулетиків, придавити їх трохи рукою і трохи розкатати скалкою. Отримаються ліпушки, товщина їх повинна бути близько 0,5 см.
У сковороді розігріти олію і викладати пишки по 3-4 штуки.
Готувати пишки з сиром і зеленню на сковороді на середньому вогні до рум'яності з двох сторін. Смажаться вони досить швидко, збільшуються в розмірі, стають пишними і повітряними.
Таким чином посмажити всі пишечки і викласти їх на тарілку. Ось такі апетитні вони виходять.
Можна ще, за бажанням, для аромату змастити гарячі пишки вершковим маслом.
Смачні, пишні, повітряні пишки, приготовані на кефірі з сиром і зеленню, подати до столу.
Приємного апетиту!