На святковий стіл багато хто готує запечене м'ясо. Сьогодні хочу поділитися абсолютно простим і дуже вдалим рецептом приготування свинини з часником у рукаві для запікання в духовці. Головне - взяти хороший шматок м'якоті свинини, бажано з жирком, ідеально підійде свиняча шия, ще нам знадобиться сіль, 1-2 головки часнику (якщо головки маленькі, то беріть дві) і рукав для запікання. Готую за цим рецептом досить часто і незмінно така свинина приємно дивує і близьких, і гостей відмінним смаком. Запечене м'ясо виходить соковитим, ароматним, ніжним, просто тане в роті. Навіть ті хто не дуже скаржить часник, від такої свинини просто в захваті. Впевнена, приготувавши цю страву до святкового столу, ви точно не розчаруєтеся!
Інгредієнти
Для приготування свинини, запеченої з часником у рукаві в духовці, потрібно:
м'якоть свинини (у мене шия) - 1,3 кг;
сіль - 1 ст. л.;
часник - 1-2 головки.
Процес приготування
Підготувати шматочок свинини, ідеально підходить свиняча шия. Якщо головки часнику невеликі, візьміть дві головки, якщо великі, то достатньо буде однієї головки. Очистіть зубчики часнику.
Половину очищених зубчиків часнику натріть на середній тірці. А інші зубчики наріжте на пластини, досить крупно.
За допомогою гострого ножа нашпигуйте м'якоть свинини з усіх боків платівками часнику. Не хвилюйтеся, в готовій страві не буде здаватися, що часнику багато.
Потім шматок свинини посоліть з усіх боків. На 1 кілограм м'яса досить трохи менше 1 столової ложки солі.
Потім обваляйте м'ясо в часнику, натертому на тьорці. Викладіть шматок свинини в миску, накрийте кришкою, приберіть м'ясо в холодильник на 1-2 години промаринуватися і просолитися.
Після часу викладіть м'ясо з часником у рукав для запікання. Ретельно зав'яжіть рукав з м'ясом з двох сторін. Відправте свинину запікатися в розігріту до 190-200 градусів духовку на 1 годину.
Потім вимкніть духовку і дайте м'ясу трохи дійти (хвилин 10-15) в духовці. Дістаньте з духовки нашу запечену свинину в часнику, рукав акуратно розріжте. Аромат свинини і часнику просто приголомшливий, відразу хочеться скушати шматочок. Але я б радила, подавати це м'ясо в гостилому вигляді, хоча і в гарячому воно теж дуже і дуже смачне, соковите, просто тане в роті!
Приємного апетиту!