Зазвичай піцу я готую на тонкому тесті, але останнім часом нам сподобався варіант пишної піци. Тісто для приготування пишної піци, замішане з додаванням сухих дріжджів за цим рецептом, - дуже вдале. Піца з такого тіста виходить дивовижною: пишний, з трохи хрусткими краями. І, звичайно ж, потрібно не шкодувати начинки. З начинкою для такої випічки можна експериментувати, додавати улюблені овочі, сир і м'ясо. Сьогодні у мене найпростіший варіант начинки - ковбаса, цибуля і сир. Впевнена, ця ароматна, ситна і нереально смачна піца сподобається і вам, і вашим рідним!
Інгредієнти
Для приготування пишної піци на дріжджах буде потрібно:
вода тепла - 130 мл;
мед - 2 ч. л.;
дріжджі сухі швидкодіючі - 2 ч. л.;
сіль - 1 ч. л.;
борошно - 2 склянки (обсяг склянки 200 мл);
олія рослинна рафінована - 2 ст. л. (у тісто) + 1 ч. л. (для змащування форми);
ковбаса (у мене - напівкопчена) - 50-60 г;
цибуля ріпчаста (невелика) - 1 шт.;
кетчуп (або інший томатний соус) - 3 ст. л.;
майонез - 1 ст. л.;
перець чорний мелений, орегано сушений - за смаком;
сир твердий - 80 г.
Процес приготування
У теплій воді повністю розчинити мід. Температура води повинна становити не більш ніж 40 градусів.
У суміш води і меду всипати сухі дріжджі, перемішати дріжджову суміш і залишити на 2-3 хвилини.
Борошно і сіль висипати в глибокий посуд, зробити в центрі поглиблення. Влити в це заглиблення трохи дріжджової суміші і 2 столові ложки рослинної олії, трохи перемішати рідину з борошном.
Далі вливати залишилася дріжджову суміш і замішувати тісто, яке має бути м'яким, трохи липким. Спочатку замішуємо ложкою, потім руками.
Тісто прикрити плівкою і залишити на 30-40 хвилин у теплому місці. Воно збільшиться в 2-3 рази.
Форму або противень (у мене розмір противня - 34 см на 25 см) змастити 1 чайною ложкою рослинної олії, м'яке тісто розподілити (розтягнути руками) по всьому противнику.
Відправити противень у розігріту до 180 градусів духовку на 10 хвилин.
Тепер змастити тісто кетчупом, змішаним з майонезом, викласти кружечки ковбаси і тонкі пір'я ріпчастої цибулі.
Зверху трохи поперчити, посипати орегано (або іншими спеціями, або травами) і натертим на середній (або дрібній) тірці сиром.
Температуру духовки збільшити до 200 градусів і випікати піцу ще хвилин 15.
Готову випічку дістати з духовки. Гарячу, ароматну піцу розрізати на частини і відразу подавати до столу. Подивіться, який пишний шматочок піци в розрізі.
Приємного апетиту!