Пропоную посмажити пишні, смачні, повітряні млинці, замішані на кефірі з розпушувачем. Тісто готується швидко і просто. Ця страва зможе прикрасити навіть самий несправжній день. Подавати такі товсті млинці можна зі згущенням, варенням. Я вважаю за краще подавати ці млинці, щедро змащуючи їх сметаною, змішаною з цукром. А якщо кожен млинець промазати сумішшю сметани і цукру, потім викласти один на інший, то вийде млинний тортик. Млинці, просочені солодкою сметанкою, набувають неповторного смаку! Втім, як подавати ці млинці вирішувати тільки вам, в будь-якому випадку ці млинці дуже хороші!
Інгредієнти
Для приготування пишних млинців на кефірі з розпушувачем знадобиться:
яйця - 2 шт.;
кефір - 250 мл;
борошно - 160 г;
цукор - 1-2 ст. л.;
розпушувач - 10 г;
родзинок - 1/2 склянки (за бажанням);
очищені волоські горіхи - 1 жменя (за бажанням);
олія для змащування сковороди.
Процес приготування
Спочатку замісимо тісто, для цього потрібно яйця змішати з цукром за допомогою вінчика. Якщо надалі плануєте додати родзинок, тоді цукру можна додати 1 столову ложку, якщо ж родзинок додавати не плануєте, тоді можна додати в тісто 1,5-2 столових ложки цукру. У суміш цукру і яєць влити кефір, всипати розпушувач і більшу частину просіяного борошна. За бажанням, можна додати родзинок і порубані волоські горіхи.
Отримане тісто ретельно перемішати. Додаючи решту борошна, орієнтуйтеся на консистенцію тесту. Тісто для цих млинців з консистенції має нагадувати нежирну сметану.
З цієї кількості тесту, залежно від розміру сковороди, вийде два або три товстих млинці. У мене вийшло 3 млинці діаметром 23 сантиметри. Приблизно ділимо тісто на порції. На добре розігріту сковороду, змащену рослинним маслом, наливаємо першу частину тесту. Рівномірно розподіляємо по всій поверхні сковороди, вогонь зменшуємо і готуємо млинець, поки нижня частина добре не схопиться (тісто перестане бути рідким).
Перевертаємо і смажимо млинець з іншого боку. Блін вийде досить товстеньким.
Гарячий млинець перекладаємо на тарілку. Я віддаю перевагу гарячому млинцю відразу змащувати сметаною, змішаною з цукром.
Аналогічно випікаємо решту млинців, я їх теж промазую сумішшю сметани з цукром і складаю млинці один на одного. Можна їх просто подати зі згущеною або медом.
Ось так досить просто можна приготувати повітряні, смачні, пишні млинці, замішані на кефірі з додаванням розпушувача. Обов'язково побалуйте себе цим ласощами!
Приємного апетиту!