Хочу поділитися з вами рецептом приготування пишних млинців з тіста, замішаного на молоці без додавання дріжджів, млинці виходять неймовірно смачними, ніжними, товстенькими. Готуються вони абсолютно просто, а подати їх можна зі сметаною, цукром, варенням або медом. Рекомендую!
Інгредієнти
Для приготування пишних млинців на молоці без дріжджів буде потрібно:
яйце куряче - 1 шт.;
молоко - 500 мл;
сіль - 0,5 ч. л.;
цукор - 1,5 ст. л.;
сода - 0,5 ч. л.;
оцет 9% (для гасіння соди) - 1 ч. л.;
олія рослинна - 3 ст. л.;
борошно вищого гатунку - 200-230 г;
масло вершкове - 30 г (для змащування млинців).
Процес приготування
Тепле молоко влити в миску, додати яйце, всипати сіль і цукор, влити 3 столових ложки рослинної олії, добре збити вінчиком.
Соду погасити оцтом і додати в отриману молочну суміш, добре перемішати.
Почати частинами в отриману суміш додавати борошно, кожен раз добре перемішуючи тісто для млинців вінчиком.
Додаючи частинами борошно, потрібно орієнтуватися на консистенцію млинного тесту, яке має вийти схожим на жирні вершки - не рідким, але і не надто густим.
Залишити тісто при кімнатній температурі на 30 хвилин. Потім розігріти сковороду, перед першим бліном трохи змастити її маслом і налити, приблизно, половник тесту, розподіливши його по дну сковороди. Перед випічкою кожного млинця, в тому числі і першого, слід перемішувати млинне тісто.
Смажити млинець на середньому вогні до рум'яності з одного боку (приблизно, 2-3 хвилини), потім перевернути і смажити ще близько 1 хвилини.
Готовий млинець перекласти на тарілку і змастити вершковим маслом. Посмажити всі млинці, не забуваючи змащувати їх вершковим маслом. Я смажу на сковороді діаметром 20 сантиметрів і у мене з зазначеної кількості інгредієнтів зазвичай виходить 12-14 млинців.
Млинці виходять пишними і дуже смачними, їсти їх найкраще в теплому вигляді, доповнивши сметанкою, медом або варенням. Блинное тесто по этому рецепту замешивается очень просто, на молоке без добавления дрожжей, а получаются блинчики такие нежными, что, наверное, понравятся и деткам, и взрослым!
Приємного апетиту!