Апетитні, рум'яні оладушки люблять багато і варіантів їх приготування чимало. Пропоную посмажити смачні, пишні оладки, замішані на молоці без додавання яєць і дріжджів. Готуються такі оладушки дуже швидко і просто, з найпростіших інгредієнтів, а виходять відмінними. Вони стануть поживним сніданком або перекусом і, напевно, припадуть до смаку всій родині! А якщо замінити молоко на воду, то такі оладки можна приготувати і в Пост.
Інгредієнти
Для приготування оладів на молоці без яєць і дріжджів нам буде потрібно
молоко - 200 мл;
борошно пшеничне - 160 г;
крохмаль кукурудзяний (або картопляний) - 1 ст. л.;
цукор - 1 ст. л.;
сіль - 1 щіпка
розпушувач - 1 ч. л.;
рослинне (або розтоплене вершкове) масло - 30 мл.
Процес приготування
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування оладушок.
У миску просійте борошно, сіль і розпушувач.
Додайте цукор і кукурудзяний крохмаль. Вінчиком перемішайте сухі інгредієнти. Кукурудзяний крохмаль можна замінити на картопляний. Можна крохмаль і зовсім не додавати, але тоді потрібно додати замість крохмалю таку ж кількість борошна (в даному випадку 1 столову ложку).
Молоко підігрійте, воно має стати теплим (підігрівати зручно в мікрохвильовці протягом 20 секунд або на плиті). У миску з сухими інгредієнтами потроху вливайте молоко, при цьому постійно перемішуючи тісто вінчиком, таким чином тісто вийде без грудок. Ви можете перемішувати міксер.
У тісто влийте 30 мл рослинного (або не гарячого розтопленого вершкового) масла, добре перемішайте.
Тісто для оладій має вийти густим, щоб коли ви проводили вінчиком, то слід не розтікався протягом 10 секунд.
Для смаження оладій краще вибрати сковороду з хорошим антипригарним покриттям, тоді не потрібно буде її змащувати маслом. Якщо не впевнені у своїй сковороді, то змащуйте її маслом перед випічкою кожної партії оладушок. Добре розпечіть сковороду, викладайте по столовій ложці тіста і смажте на середньому вогні з одного боку 1-2 хвилини (до підрумянивання), потім переверніть оладушки і смажте ще з хвилинку під кришкою. Готові оладки перекладіть на тарілку. Поступово спекіть всі оладушки.
Подавайте оладки з запалу зі спеку, доповнивши варенням, медом або сметаною. Незважаючи на те, що оладки готуються на молоці без додавання яєць і дріжджів, вони виходять пишними і дуже апетитними.
Приємного апетиту!