Я частенько піку оладки, замішані на кефірі з додаванням гарбуза. Оладушки за цим рецептом виходять пишними, дуже смачними, ніжними, а ще шалено красивими і сонячними! Подати їх можна зі сметаною або медом. Приготуйте оладки з гарбуза на кефірі і, я впевнена, вам сподобається їх смак!
Інгредієнти
Для приготування пишних оладів з гарбуза буде потрібно:
кефір - 200 мл;
борошно - 200 г (+/-);
яйце - 1 шт.;
очищений гарбуз, натертий на дрібній тьорці, - 4 ст. л.;
цукор - 3 ст. л.;
розпушувач - 1 ч. л.;
ванілін - щепотка;
кориця - щепотка;
олія для смаження.
Процес приготування
Підготувати продукти для тесту.
Гарбуз, очищений від шкірки та насіння, натерти на дрібній тірці. Для приготування оладушок знадобиться 4 столових ложки натертої гарбуза.
З'єднати кефір і яйце в глибокій мисці, злегка збити вінчиком.
Потім всипати цукор і злегка перемішати.
Далі додати натертий гарбуз, перемішати.
Потім всипати ванілін і корицю, перемішати вінчиком. Завдяки спеціям, у нас вийдуть дуже ароматні і пряні оладки.
Потім додати розпушувач і частину борошна, ретельно перемішати.
Залежно від соковитості гарбуза і розміру яйця, може знадобитися трохи більше або менше борошна. Тому, додаючи залишилося борошно, орієнтуйтеся на консистенцію тесту. За консистенцією тісто для оладій має вийти досить густим, як на фото.
Сковороду розігріти і додати трохи рослинної олії. Викладати на сковороду 1-1,5 столових ложки тесту, формуючи круглі гарбузові оладки.
Смажити оладки з двох боків до золотистого кольору на середньому вогні. Готові оладушки перекласти на тарілку, а з тесту, що залишився, посмажити на сковороді наступні партії оладій.
Апетитні, ніжні, пишні оладки, приготовані з гарбуза на кефірі, подати в гарячому вигляді, доповнивши сметаною або поливши медом. Впевнена, така сонячна, апетитна страва сподобається багатьом! У мене діти навіть не зрозуміли, що оладки приготовані з додаванням гарбуза.
Приємного апетиту!