Пропоную спекти домашнє пісочне печиво з джемом в середині. Рецепт простий, на приготування потрібно буквально 30 хвилин, а випічка виходить надзвичайно смачною! Для додання додаткового аромату, в тісто я додала розчинну каву, але можна обійтися і без неї. При бажанні, джем можна замінити на варення, але в цьому випадку в нього потрібно додати трохи крохмалю, щоб при випічці варення не розтеклося. Дуже смачно, рекомендую!
Інгредієнти
Для приготування пісочного печива з джемом в середині знадобиться:
яйця - 2 шт.;
масло вершкове - 160 г;
молоко - 2 ст. л.;
цукор - 200 г;
розпушувач - 2 ч. л.;
кава розчинна - 2 ч. л. (за бажанням);
борошно - 500-550 г;
сіль - 0,5 ч. л.;
ванілін - 1 пакетик;
джем будь-який (у мене - чорна смородина).
Процес приготування
Масло вершкове кімнатної температури розтерти виделкою до однорідності з цукром і ваніліном. Додати молоко, яйця, сіль, всипати, за бажанням, розчинну каву.
Гарненько розмішати вінчиком.
Всинати розпушувач, почати розсипати частинами просіяне борошно, замішуючи пісочне тісто.
Додаючи борошно, орієнтуйтеся на консистенцію пісочного тесту, воно повинно вийти не дуже крутим, м'яким і еластичним.
Скатати з тіста невеликі кульки (у мене - по 40 грамів). Приплюснути кожен, викласти на противінь, застелений пергаментним папером (заготовки печива краще викладати на невеликій відстані один від одного). У середині домашнього пісочного печива зробити пальцем поглиблення.
У поглиблення помістити по 0,5-1 чайній ложці (або до смаку) джема. Ножем для краси можна намалювати «» промінчики «» навколо начинки.
Випікати пісочне печиво в розігрітій до 180 градусів духовці 15-20 хвилин.
Занадто запікати не варто, пропікається домашнє пісочне печиво відмінно! Готовій випічці дати охолонути і подати до чаю, кави, молока. Впевнена, смачне, апетитне печиво з джемом в середині сподобається всій родині!
Приємного апетиту!