Шоколадне пісочне печиво з вишнею виходить дуже повітряним, ніжним, з приємною вишневою кислинкою. За рецепт спасибі Ользі Майдановій. Спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування пісочного печива з вишнею нам знадобиться:
100 г охолодженого вершкового масла;
80 г цукрової пудри;
1 яйце;
150 г борошна;
0,5 ч. л. розпушувача;
1 ст. л. какао;
щепітка солі;
2,5 ч. л. цукру;
30 ягід вишні.
Процес приготування
Вишню вимити, видалити кісточки (якщо ягоди заморожені, повністю їх розморозьте), викласти на сито, щоб стік зайвий сік.
100 грамів охолодженого вершкового масла натерти на тірці і розтерти руками з 80 грамами цукрової пудри.
Додати 1 яйце, тріску солі, 150 грам борошна, 0,5 чайної ложки розпушувача, 1 столову ложку какао і замісити тісто. Пісочне тісто вийде м'яким, однорідним, воно не повинно липнути до рук.
Загорнути пісочне тісто в харчову плівку і покласти в холодильник мінімум на 30 хвилин, а краще на пару годин. Після закінчення часу на присипаній борошном поверхні розкатати тісто в пласт товщиною 3-5 мм, вирізати гуртки (чітка кількість). У мене вийшло 20 штук.
Середину кожного гуртка посипати 1/4 чайної ложки цукру і в центр покласти по 3-4 вишні без кісточок, накрити другим гуртком і захистити по краях виделкою.
Дерев'яною шпажкою зробити на тесті кілька проколів, щоб при випіканні виходила зайва волога. Пісочне печиво з вишнею викласти на противагу, застелений пекарським папером. Можна зверху посипати коричневим цукром. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 20 хвилин. Наше смачне, повітряне, ніжне печиво готове.
Сподіваюся, вам сподобається цей рецепт шоколадного печива, а дуже вдале поєднання пісочного тесту з вишнею приємно здивує!