З пісочного тесту можна приготувати чудову випічку: печиво, пироги тістечка, та багато іншого. Сьогодні пропоную рецепт наймачніших пісочних тарталеток з ніжнішим заварним кремом. Така випічка не залишиться непоміченою і в будні, і в свята.
Інгредієнти
Для приготування пісочних тарталеток з кремом буде потрібно:
2 яєчних жовтка;
60 г цукру;
150 г вершкового масла;
200 г борошна;
щепітка солі;
ванільний цукор - за смаком.
Для крему:
1 яєчний жовток;
100 мл молока;
1 ст. л. борошна;
2 ст. л. цукру.
Свіжа полуниця для прикраси (за бажанням).
Процес приготування
Для приготування пісочного тіста вершкове масло збити з цукром до білого, потім додати ванільний цукор, яєчні жовтки, сіль, перемішати, всіпати просіяне борошно і замісити тісто, потім загорнути його в харчову плівку і покласти в холодильник хвилин на 30.
Після закінчення часу дістати тісто з холодильника і розділити на 2 частини. Одну частину тіста розкатати в пласт, з якого за допомогою склянки вирізати кружечки. Перекласти кружечка на противінь, застелений пергаментним папером. Другу частину пісочного тесту помістити в кондитерський мішок і за допомогою насадки зробити бортики на кожному гуртку, формуючи тарталетки.
Поставити противень у розігріту духовку на 20-25 хвилин при температурі 160 градусів.
Для приготування крему яєчний жовток змішати з 30 мл молока, борошном і цукром. Решта 70 мл молока довести до кипіння і тонкою струменею, безперервно перешкоджаючи, влити в суміш яєчного жовтка і борошна. Потім поставити на маленький вогонь і варити, безперервно перешкоджаючи, до загустіння крему. Приготовлений крем остудити.
Охоплений заварний крем розкласти по пісочних тарталетах, а зверху прикрасити полуницею. Дуже смачно!
Приємного апетиту!