Сирні пелюшки, замішані на кефірі, відмінно підійдуть не тільки для сніданку, але і для обіду або вечері. Готуються просто, виходять дуже смачними, особливо з запалу зі спеку!
Інгредієнти
Для приготування сирних пелюшок на кефірі нам знадобиться:
Для тесту:
сир напівтвердий (я готувала з «» Моцареллою «») - 100 г;
кефір - 130 г;
борошно пшеничне - 180 г;
сода - 1/2 ч. л. (або розпушувач - 1/2 ч. л.);
спеції: паприка, сіль, сухий часник - за смаком (бажанням);
олія рослинна для смаження.
Процес приготування
Сир натерти на великій тірці.
Кефір попередньо дістати з холодильника, щоб він зігрівся до кімнатної температури. У кефір розсипати соду, добре перемішати, щоб сода погасилася і в тесті не відчувався її смак. До сиру додати суміш кефіру і соди.
Потім додати просіяну пшеничну муку, спеції до смаку і замісити тісто.
Тісто залишити на 15 хвилин на столі.
На столі, припорошеному борошном, розкатати тісто в коло товщиною 3-4 мм.
Вирізати з розкатаного тіста гуртки (я вирізала чайною гурткою).
Залишки тесту зібрати в кулю, обім'яти, знову розкатати тісто в коло і вирізати кружечки. Проробляти так, поки тісто не закінчиться.
На розігріту антипригарну сковороду влити 1-2 столові ложки рослинної олії, викладати пелюшки і смажити їх з одного боку на середньому вогні до золотистого кольору,
потім перевернути сирні пелюшки і смажити до золотистого кольору з іншого боку на середньому вогні. Час смаження залежатиме від товщини самих виробів - чим товщі, тим більше може знадобитися часу на їх приготування.
Наші сирні пелюшки, замішані на кефірі, готові.
Ось так вони виглядають у розломі.
Дуже смачно їсти гарячими! Готові пелюшки подаємо гарячими з кавою або ароматним чаєм. Також можна подавати їх з різними соусами і до різних стравах як альтернативу грінкам або хлібу.