Приготувати в мультиварці смачний пісочний пиріг з начинкою з густого варення зовсім нескладно. Випічка виходить з приємною структурою. На мій погляд, такий пиріг виходить більш ніжним і м'яким, ніж приготований у духовці. Якщо будете використовувати варення з ягодами або фруктами, то сироп не буде потрібно (тільки гуща). Така випічка стане ідеальним доповненням до чаю!
Інгредієнти
Для приготування пісочного пирога з варенням у мультиварку буде потрібно:
борошно пшеничне - 250 г;
яйце - 1 шт.;
масло вершкове кімнатної температури - 120 г;
цукор - 50 г;
сіль - щіпка;
варення густе - 5-6 ст. л.
Процес приготування
Вершкове масло заздалегідь дістати з холодильника, щоб воно зігрілося до кімнатної температури і розм'якшилося. Викладаємо розм'якшене вершкове масло в миску, вбиваємо до нього яйце, всинаємо цукор.
Вилкою перемішуємо вміст миски протягом 1-2 хвилин (до однорідності).
В отриману масу просіюємо все борошно, додаємо тріску солі.
Спочатку перемішуємо тісто виделкою, а потім, коли збереться в грудку, замішуємо його на столі. Тісто виходить м'яким, не прилипає до долонь. У мене пісочне тісто вийшло масою близько 450 грам. Тісто потрібно розділити на 2 частини. Я поділила його на 2 шматки: один масою 300 грам (для основи) і другою масою 150 грам (для верху).
Більшу частину тесту розкочуємо в круглий пласт за розміром дна чаші мультиварки. Я для зручності, щоб не помилитися з розміром, використовувала в якості «трафарету» піддон для приготування на пару (він йде в комплекті з мультиваркою). Пласт викладаємо в чашу, змащувати її необов'язково. Робимо невисокі бортики (висотою, приблизно, 1,5-2 см).
На тісто рівномірно викладаємо густе варення.
Від решти тесту відщипуємо маленькі шматочки, якими закриваємо начинку.
Закриваємо мультиварку кришкою. Вмикаємо програму «Випічка» (у мене мультиварка Redmond, час встановлюється автоматично - 1 годину). Випікаємо пиріг до закінчення програми.
Акуратно дістаємо пісочний пиріг з варенням з мультиварки, остужаємо.
Розрізаємо смачний, ніжний пиріг на порції і пригощаємося.
Приємного чаювання!