Спекіть до чаю пісочно-дріжджове печиво і ваші рідні будуть у захваті! Печиво виходить одночасно і хрустким, і розсипчастим, і досить м'яким, і дуже смачним. Для більш апетитного вигляду я додала заморожені ягідки червоної смородини, якщо ягід немає, можете не додавати. Обов'язково спробуйте це чудове печиво!
Інгредієнти
Для приготування пісочно-дріжджового печива знадобиться:
маргарин (або вершкове масло) - 150 г;
яйце куряче - 1 шт.;
сіль - щіпка;
цукор - 150 г;
дріжджі сухі - 1 ч. л.;
вода тепла - 2 ст. л.;
ванільний цукор - 1 пакетик;
борошно вищого гатунку - 300-350 г;
цукрова пудра для посипання печива;
ягоди червоної смородини - за смаком (за бажанням).
Процес приготування
2 столові ложки теплої води налити в миску, додати тріску цукру від загальної кількості, розсипати дріжджі, перемішати, накрити миску плівкою і залишити суміш у теплому місці хвилин на 5-7. Дріжджі за цей час повинні активуватися і на поверхні з'явиться пінна шапочка.
Маргарин (або вершкове масло) заздалегідь дістати, щоб він зігрівся до кімнатної температури і став досить м'яким. Розм'якшений маргарин (або вершкове масло) нарізати шматочками, додати яйце, сіль, цукор, що залишився, ванільний цукор. Розім'яти масляно-яєчну суміш виделкою (або ложкою), влити дріжджову суміш. Зсипати борошно і перетерти руками до отримання великих частин тесту.
Далі зібрати пісочно-дріжджове тісто в грудку. Спочатку зробити це буде складно, але під дією теплих рук тісто сформується, як годиться. Обернути тісто харчовою плівкою і помістити в холодильник на 40-45 хвилин.
З тіста скатати кульки розміром трохи більше волоського горіха, розмістити їх на противні, застеленому пергаментом, на достатній відстані один від одного.
Кожна кулька притиснути дном чарки (або невеликої склянки), надаючи форму пелюшок. Я ще втиснула в ліпушки по 3 ягідки замороженої червоної смородини.
Випікати печиво в розігрітій до 190 градусів духовці 15-20 хвилин.
Готове дуже смачне, ніжне пісочно-дріжджове печиво остудити, трохи посипати цукровою пудрою і можна подавати його до чаю.
Приємного апетиту!