Це бездріжове тісто для піци робиться швидко, але воно дуже смачне, ніжне. Я люблю піцу на тонкому тесті.
Інгредієнти
Для приготування піци на бездрожжевому тесті знадобиться:
Для тесту:
борошно пшеничне - 1 склянка;
борошно цільнозернове - 0,5 склянки;
кефір - 0,5 склянки;
масло вершкове - 125 г;
сода - 1 ч. л.
Для начинки:
ковбаса;
цибуля ріпчаста;
сир;
оливки;
майонез;
зелень.
Для соусу:
2 помідори;
1 ст. л. томатної пасти;
пара ломтиків болгарського перцю;
0,5 цибулі ріпчастого;
сіль, перець, насіння фенхеля і коріандра (мелені);
щепітка цукру.
Процес приготування
Для приготування тіста розм'якшена олія змішати з борошном, кефіром, содою. Замісити м'яке тісто, не липнуще до рук. Сформувати тісто в кулю і поставити на холод не менше, ніж на 2 години.
Для приготування соусу помідори натерти на терці, цибулю дрібно нарізати, болгарський перець порізати соломкою. Обсмажити на оливковій олії цибулю і перець, додати помідори, томатну пасту і 1-2 столові ложки води, перемішати і трохи проварити. Потім посолити, додати цукор і приправи до смаку. Готовий соус можна збити в блендері до однорідності.
Бездріжове тісто розділити на 2 частини (або зробити одну велику піцу, як вам зручно). Розкатати тісто.
Порізати ковбасу, цибулю, оливки. Намазати на тісто соус, майонез, викласти ковбасу, цибулю та оливки.
Зверху присипати натертим сиром і нарізаною зеленню.
Випікати в розігрітій духовці при температурі 230 градусів до готовності.
Піца на бездрожжевому тесті виходить дуже смачною і апетитною.
Приємного апетиту!