Піца з баклажанів - це не зовсім піца в прямому її розумінні, готується вона без тіста. У ролі основи для піци виступають запечені баклажани, змішані з білим хлібом. А начинка може бути будь-якою, як для звичайної піци. Виходить дуже смачно, особливо в гарячому вигляді. Спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування піци з баклажанів знадобиться:
баклажани (середні) - 2 шт.;
помідори свіжі - 2 шт.;
хліб білий - 150-200 г;
яйце - 2 шт.;
сир твердий - 70 г;
олія рослинна - 1 ст. л.;
соус томатний (або кетчуп) - 2-3 ст. л.;
перець чорний мелений і сіль - за смаком;
паприка молотая - щепотка;
базилік сушовий - тріска.
Процес приготування
Баклажани нарізати брусочками, посолити.
Запекти баклажани в мікрохвильовці протягом 5-6 хвилин при максимальній потужності (в моїй мікрохвильовці максимальна потужність становить 750 Ватт). Або запекти в розігрітій духовці протягом 20-25 хвилин при температурі 180 градусів. Потім остудити.
Хліб замочити у воді на 5-7 хвилин.
Запечені баклажани нарізати невеликими шматочками, додати добре віджатий від води хліб, сирі яйця, сіль, сушений базилік, мелений чорний перець і паприку.
Дуже ретельно перемішати баклажанну масу.
Сковороду (або форму для запікання) діаметром 24-26 см гарненько змастити маслом, викласти баклажанну масу, розрівняти, змастити томатним соусом (або кетчупом).
Зверху розмістити кружечка свіжих помідорів.
Зверху присипати натертим на тірці сиром.
Готувати піцу з баклажанів у розігрітій до 180 градусів духовці близько 30 хвилин.
Дати піце трохи охолонути у формі, а потім за допомогою лопатки перекласти на тарілку.
Незвичайну і дуже смачну піцу, приготовлену з баклажанів, нарізати на шматочки і їсти із задоволенням!
Приємного апетиту!