Піца - одна з найпопулярніших страв і готують її в багатьох сім'ях. У моїй родині раніше піца готувалася кожні вихідні, зараз - рідше, але все одно пару разів на місяць я її пеку. У мене є улюблений рецепт тесту, який я готую в хлібопічці, тим самим економлячи багато часу (але можна замісити це тісто і вручну). Поки хлібопічка замішує тісто, можна зробити всю нарізку. Сьогодні готуємо піцу з ковбасою і шампіньйонами. Зазначених продуктів вистачить на 2 великі піци.
Інгредієнти
Для приготування піци з ковбасою і шампіньйонами нам знадобиться:
Для тесту:
борошно пшеничне - 420 г;
вода тепла - 240 мл;
дріжджі сухі - 11 г;
сіль - 3 тріски;
цукор - 1 ч. л.;
олія оливкова - 2 ст. л.
Для начинки:
ковбаса копчена - 50 г;
ковбаса варено-копчена - 120 г;
шампіньйони свіжі - 150 г;
цибуля ріпчаста - 2 шт.;
орегано - 1 ст. л.;
олія оливкова - 1 ст. л.;
томатний соус - 3-4 ст. л.;
перець болгарський - за смаком;
сир твердий - 150 г;
олія для змащування противня.
Процес приготування
У контейнер хлібопічки налити теплу воду і додати оливкову олію.
Просіяти зверху все борошно, додати цукор, сіль і сухі дріжджі.
У хлібопічці виставити режим «» Заміс тесту «» на 30 хвилин. Вийде чудове, м'яке і не липнуче тісто.
Розділити готове тісто на дві однакові частини. Одну частину прибрати в пакет, щоб тісто не завітрювалося. Можна тісто прибрати в холодильник, пару днів воно може полежати там. Якщо не збираєтеся відразу готувати 2 піци, то можна прибрати тісто в морозилку і скористатися ним в інший час. Противник змастити маслом. З решти тесту розкатати на противні досить тонку круглу пелюшку. Тісто чудово формується руками. Потім ліпечку потрібно змастити оливковою олією, а зверху - томатним соусом.
Нарізати ковбасу і шампіньйони платівками, красиво розподілити на поверхні тіста.
Кружечками нарізати цибулю, розкласти її зверху ковбаси з грибами, посипати піцу сухим орегано. Я ще додала консервований перець, можна також взяти помідори.
Посипати піцу натертим твердим сиром.
Духовку розігріти до 230 градусів і пекти піцу 8-10 хвилин, поки зарум'яниться сир.
Гарячу піцу з ковбасою і шампіньйонами подавати відразу, розрізаючи на бажані шматочки.
Приємного апетиту!