Рагу зі свинини, приготоване за цим рецептом - ідеальний варіант для домашнього обіду або вечері. Шматочки м'яса, тушковані в густому соусі, виходять дуже м'якими і смачними. На гарнір чудово підійдуть картопляне пюре, макарони або крупи.
Інгредієнти
Для приготування рагу зі свинини знадобиться:
500 г м'якоті свинини;
1 велика цибулина;
1 морква;
1 корінь петрушки;
1 ст. л. з гіркою борошна;
2 ст. л. томатної пасти;
2 ст. л. жирної сметани;
1 ст. л. молотою солодкої паприки;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
олія для оскарження.
Процес приготування
Свинину вимити, обсушити, нарізати середніми шматочками. У сковороді розігріти олію і обсмажити м'ясо до легкої золотистої корочки.
Цибулю нарізати півкільцями, моркву і корінь петрушки натерти на великій терці або нашинкувати ножем.
У сковороду до м'яса викласти спочатку цибулю і обсмажити її.
Потім додати моркву і корінь петрушки.
Обсмажити все разом протягом 5 хвилин.
Присипати свинину борошном, швидко перемішати, влити 1 склянку гарячої води і гасити під кришкою на повільному вогні 45 хвилин.
Змішати томатну пасту і сметану, трохи розвести суміш водою.
М'ясо приправити сіллю і спеціями, додати суміш сметани і томатної пасти і гасити ще 30 хвилин до повної готовності м'яса.
Смачне, м'яке рагу зі свинини готове.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!