Піца, приготована з ковбасою і соляними помідорами, виходить дуже цікавою, з яскравим смаком. Соляні помідори в начинці відмінно замінюють свіжі помідорчики і доповнюють кетчуп, яким змащується основа піци. Тісто в рецепті дріжджове, але воно не вимагає багато часу на заміс і добре формується. Піца виходить з яскравим смаком томатів, а копчена ковбаса і сир відмінно доповнюють начинку. Моїм домашнім така піца дуже подобається і вам раджу, якщо не пробували, обов'язково спекіть!
Інгредієнти
Для приготування піци з ковбасою і сольовими помідорами знадобиться:
Для тесту:
борошно вищого гатунку - 1 склянка;
вода тепла - 1/3 склянки;
мед - 1 ч. л.;
сіль - 0,5 ч. л.;
дріжджі сухі швидкодіючі - 1 ч. л. (з гіркою);
олія рослинна рафінована - 1 ст. л.
Для начинки:
ковбаса копчена - 80 г;
помідори солоні - 2-3 шт.;
перець солодкий свіжий - 0,5 шт.;
сир твердий - 120 г;
кетчуп - 1 ч. л.;
майонез - 2 ч. л.;
чорний мелений перець, сушні трави - за смаком.
Процес приготування
Спочатку замісимо тісто для піци, для цього в теплу воду потрібно додати мед, перемішувати його у воді до розчинення. Температура води повинна бути не вище 40 градусів.
Всипати сухі дріжджі.
Добре перемішати дріжджову суміш.
Борошно і сіль всипати в окрему миску, зробити в борошні поглиблення. Вливати дріжджову суміш частинами, замішуючи тісто. Сюди ж відразу влити 1 столову ложку рослинної олії. Спочатку замішуємо тісто для піци ложкою, а потім продовжуємо вимішувати руками.
Як тільки тісто збереться в кому, можна припинити заміс.
Прикрити миску з тестом плівкою і залишити в теплому місці на 6-7 хвилин. За цей час тісто трохи збільшиться і буде готове до випічки!
Форму діаметром не менше 26 см (або противень) трохи змастити маслом (або застелити пергаментом), викласти тісто, розтягуючи його руками і надаючи круглу форму.
Змастити тісто трохи кетчупом і майонезом.
Викласти тонкі кружечки ковбаси і кружечки солодкого перцю.
Соляні помідори очистити від шкірки.
Нарізати помідори або розім'яти небагато (у кого як вийде) і викласти на ковбасу і перець. Посипати піцу чорним меленим перцем і сухими травами.
Сир натерти на дрібній (або середній) тірці і щедро посипати їм піцу.
Піцу з ковбасою, солоними помідорами і сиром відправити в розігріту до 230 градусів духовку на 15 хвилин.
Гарна, дуже рум'яна піца готова! Вийняти її з форми і посипати свіжою зеленню.
Піцу з ковбасою і солоними помідорами нарізати на шматочки і подавати в гарячому вигляді.
А ось як виглядає в розрізі шматочок цієї піци. Пригощайтеся!
Приємного апетиту!