Нещодавно приготувала тонкі млинці на пиві за цим рецептом. Була приємно здивована, пивні млинці вийшли неймовірно смачними, апетитними, рум'яними. Їх можна подати зі сметаною, варенням або згущеною. А ще в них можна завернути будь-яку начинку, адже вони дуже еластичні і зовсім не рвуться. У моїй родині оцінили смак цих тонких млинців на пиві, тепер я часто їх піку!
Інгредієнти
Для приготування пивних млинців потрібно:
борошно пшеничне - 250 г;
пиво (я брала світле пиво) - 250 мл;
молоко (можна замінити сироваткою) - 250 мл;
яйце - 2 шт.;
олія - 4 ст. л. (в тісто) + для змащування сковороди перед першим бліном;
цукор - 2-3 ст. л.;
сіль - 1/4 ч. л.;
сода - 1/2 ч. л.;
лимонний сік - 1 ч. л.
Процес приготування
Підготувати продукти для замішування млинного тесту. Я використовувала світле пиво.
У глибоку миску вбити яйця, додати цукор і сіль.
За допомогою вінчика збити яйця з цукром і сіллю в пишну масу.Далі влити в яєчну масу пиво і ретельно перемішати.
Маса посвітліє і запузириться, навіть збільшиться в обсязі. Потім влити молоко і перемішати.
Сюди ж додати соду, погашену лимонним соком (або оцтом), а потім всипати просіяне борошно.
Добре перемішати тісто до однорідного стану. Влити олію в тісто і ретельно перемішати. Тісто має вийти гладким і не густим.
Сковороду для випікання добре розжарити, змастити сковороду рослинним маслом. Я змастила сковороду за допомогою пензлика, тільки перед першим бліном. Влити трохи тіста і добре його розподілити по сковороді, смажити млинець на середньому вогні.
Як тільки наш млинець підрум'яниться, перевернути його на інший бік. Випікати кожен млинець з двох сторін до золотистого кольору, а потім перекладати на тарілку.
Ось така рум'яна гірка апетитних пивних млинців вийшла у мене.
Млинці виходять тонкими, ароматними, неймовірно смачними, з хрусткими краєшками. Млинці, приготовані за цим рецептом на пиві, можна подати з сиропом або сметаною. Ці млинці настільки еластичні і тоненькі, що в них можна загорнути будь-яку начинку за вашим смаком.
Приємного апетиту!