Домашні булочки і хліб не порівняти з магазинним. Свіжий, м'який, ароматний хлібушок до сніданку не залишить нікого байдужим. Хочу поділитися простим рецептом приготування плетінки з дріжджового тіста. Такі плетінки можна приготувати з будь-якими добавками, наприклад з маком або кунжутом.
Інгредієнти
Для приготування плетінки з дріжджового тіста знадобиться:
простокваша - 500 мл;
борошно - 900 г (+/-);
яйце - 2 шт.;
цукор - 5-6 ст. л.;
дріжджі - 20 г;
тепла вода - 100 мл;
рослинна олія - 4 ст. л.;
сіль - 0,5 ч. л.;
кунжут;
вершкове масло - 3 ст. л.;
яєчний жовток (для змащування).
Процес приготування
Розвести дріжджі в 100 мл теплої води. Додати 1 столову ложку цукру. Залишити опару в теплому місці до утворення «» пишної шапки «», приблизно на 15 хвилин. Підготувати продукти для приготування дріжджового тесту, простоквашу злегка підігріти.
З "єднати опару, простоквашу, яйця, цукор, сіль, 3 столових ложки рослинної олії. Все добре перемішати.
Додати порціями просіяне борошно.
Замісити м'яке тісто. Наприкінці замісу додати 1 столову ложку рослинної олії. Поставити в тепле місце для підйому.
Тісто збільшиться вдвічі. Добре обміняти і знову дати піднятися.
Як тільки наше тісто підніметься вдруге, викласти його на припорошену борошном поверхню. Трохи обім'яти.
Розділити дріжджове тісто на дві частини (у нас вийде дві плетінки). Розкатати тісто в пласт, змастити розтопленим вершковим маслом і посипати кунжутом.
Згорнути пласт тесту в рулет.
Зробити надрізи гострим ножем.
Викласти заготівлю на противагу, змащену рослинною олією. Сформувати плетінку: розгорнути шматочки тесту в різні боки. Залишити плетінку з дріжджового тіста на 15 хвилин для розстійки, потім змастити яєчним жовтком і посипати кунжутом. Поставити в заздалегідь розігріту духовку і випікати при температурі 180 градусів до готовності.
Приготувавши один раз таку плетенку, Вам захочеться ще не раз її приготувати.
Приємного апетиту!