Плов - досить популярна страва східної кухні, яка готується з рису і м'яса (найчастіше беруть баранину або свинину) і рису. Як правило, для його приготування використовують баранину або свинину. Але не менш смачним і розсипчастим вийде плов з ароматною, жирненькою уточкою. Цю страву можна сміливо подати найбажанішим гостям. Я запевняю, що всі залишаться задоволені.
Для приготування плова цього разу я використовувала мультиварку - вона стала незамінним помічником на кухні, коли у мене зовсім немає часу для готування. Я беру участь тільки в підготовчій частині всіх інгредієнтів - далі її робота. Вона навіть покличе, коли плов буде готовий. Отже, готуємо ароматний, смачний, розсипчастий плов з качки в мультиварку.
Інгредієнти
Для приготування плова з качки в мультиварці знадобиться:
качка - 700 г;
морква - 1 шт.;
цибуля ріпчаста - 2 шт.;
часник - 3-4 зубчики;
рис - 300 г;
вода - 800 мл;
приправа для плова (куркуму, коріандр, паприка, зіра, барбарис, перець червоний) - 1 ст. л.;
сіль - за смаком.
Процес приготування
Підготувати необхідні інгредієнти.
Качку вимити і нарізати невеликими шматочками. Якщо не бажаєте бачити в плові кісточки - зріжте м'якоть і використовуйте тільки її. Качиний жир зрізати з м'яса. Включити мультиварку на функцію «» Смаження «» і, коли чаша добре розігріється, викласти нарізаний качиний жир. Якщо на качці багато жиру - весь використовувати не потрібно, інакше плов буде дуже жирним, а це його не прикрасить. Утиний жир можна буде використовувати в іншій страві, наприклад, спекти з ним картоплю. Коли шкварки стануть рум'яного кольору - вийняти їх, більше вони не знадобляться.
Очищену і вимиту цибулю нарізати невеликими кубиками.
Цибулю викласти в киплячий у мультиварку жир і, перешкоджаючи, довести до м'якості (протягом 1-2 хвилин).
Потім викласти нарізані шматочки м'яса, обсмажити, іноді перемішуючи, до рум'яного кольору (на це піде 10-15 хвилин).
Моркву очистити, вимити, нарізати соломкою і викласти в чашу мультиварки до обсмажених шматочків качки.
Відразу ж всипати сіль з приправами.
Викласти очищені зубчики часнику і влити воду. Перемкнути мультиварку на функцію «Гасіння», закрити кришку і продовжити готувати 30-35 хвилин. У цей час промити рис, 4-6 разів змінюючи воду, поки вода не залишиться повністю прозорою.
Після закінчення функції "Гасіння" ", зсипати рис у чашу мультиварки. Вода повинна покривати рис, приблизно, на 1-1,5 см. Якщо води в чаші менше - влийте відсутню кількість гарячої кип'яченої води.
Перемкнути мультиварку на функцію «Плов», закрити кришку. І ось тепер можна займатися своїми справами. Через 36 хвилин мультиварка запросить Вас випробувати приготований плов з качки.
Цього часу буде достатньо, щоб рис приготувався, ввібрав у себе всю рідину і при цьому не розварився, залишився розсипчастим.
Перед подачею необхідно акуратно перемішати рис і викласти його на страву.
Ароматним, ситним, неймовірно смачним пловом з качки, приготовленим у мультиварку, можна сміливо пригощати домочадців, гостей, друзів, сусідів...
Приємного апетиту! Готуйте з любов'ю!