Здавна крольчатина є одним з кращих видів м'яса - легка, ніжна, корисна і дуже смачна. З неї можна приготувати безліч смачних страв, які з'їдаються миттєво. Пропоную приготувати з м'яса кролика смачний і поживний плов. Готується він легко, а результат чудовий.
Інгредієнти
Для приготування плова з кролика знадобиться:
кролик - 800 г;
вода - 800 мл;
морква - 1 шт.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
часник - 3-4 зубчики;
рис - 300 г;
стручки гострого перцю - 2 шт.;
рослинна олія - 2 ст. л.;
приправа для плова - 1 ст. л.;
сіль - за смаком.
Процес приготування
Підготувати необхідні інгредієнти.
Кролика вимити і розрізати на невеликі шматочки.
Добре розігріти сковороду, влити олію і через хвилину викласти м'ясо. Обсмажити на середньому вогні протягом 15 хвилин до рум'яного кольору з усіх боків.
Перекласти обжарені шматочки кролика в казан або товстостінну каструлю.
Цибулю нарізати кубиками, а моркву - соломкою.
Викласти цибулю з морквою до м'яса і залити водою.
Всипати сіль і приправу для плова.
Поставити на плиту, після закипання знизити вогонь і гасити протягом хвилин 20.
У цей час промити рис, 4-6 разів змінюючи воду, поки вода не залишиться повністю прозорою.
Викласти промитий рис до шматочків кролика, тушкованого з овочами.
Розрівняти рис по поверхні. Вода повинна покривати рис, приблизно, на 1-1,5 см. Якщо її мало - влийте відсутню кількість гарячої кип'яченої води.
Під закритою кришкою казана продовжити готувати плов з кролика на слабкому вогні 30 хвилин.
Потім рис зібрати гіркою, викласти цілі очищені зубчики часнику і стручки гострого перцю, накрити казан кришкою і залишити на слабкому вогні ще на 10 хвилин.
Перед подачею акуратно перемішати і подати на стіл смачний, ситний і розсипчастий плов з кролика.
Приємного апетиту! Готуйте з любов'ю!