Плов зазвичай готують з бараниною, свининою або куркою, а я вирішила поекспериментувати і приготувати з курячими сердечками. Вийшло шалено смачно. А готується ця страва досить швидко.
Інгредієнти
Для приготування плова з курячими сердечками знадобиться:
рис - 1 склянка;
курячі сердечки - 700 г;
ріпчаста цибуля - 1 шт.;
морква - 1 шт.;
часник - 1 голівка;
куркуму - 0,5 ч. л.;
сіль і спеції - за смаком;
олія для смаження;
вода - 0,5 склянки.
Процес приготування
Очищену цибулю нарізати напівкільцями.
Обсмажити цибулю на рослинній олії до легкого золотистого кольору. Курячі сердечки, вимити, зрізати всі прожилки, розрізати навпіл, додати до обсмаженої ріпчастої цибулі і смажити до готовності хвилин 10-15 (кришкою накривати не треба), періодично перешкоджати.
Моркву очистити, нарізати соломкою і додати до обсмаженої цибулі з сердечками разом із сіллю і спеціями. Смажити до напівготовності моркви хвилин 10, перешкоджаючи.
Рис промити, часник очистити і розділити на зубчики. Додати рис до підсмажених курячих сердечок, моркви та цибулі. Зверху викласти дольки часнику, додати воду, куркуму, довести до кипіння (накривати кришкою не треба). Коли майбутній плов закипить, накрити кришкою, зменшити вогонь до мінімуму і готувати хвилин 40-50, не перемішуючи, до готовності.
Дуже смачний, ситний плов з курячими сердечками перемішати і подавати до столу зі свіжими овочами і зеленню.
Приємного апетиту!