Свиняча рулька, запечена з картоплею в рукаві, - це дуже смачна, по-справжньому зимова, ситна страва. Від такого м'яса з картоплею не відмовиться ніхто. Приготувати цю страву не складе великих зусиль, а результат Вас порадує.
Інгредієнти
Для приготування рульки, запеченої з картоплею в рукаві, потрібно:
свиняча рулька - 1 шт. (вага - 1,2-1,5 кг);
лавровий лист - 3 шт.;
часник - 3 зубчики;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
морква - 1 шт.;
картопля - 1 кг;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
чорний перець горошком - 4 шт.;
шампіньйони - 200 г (за бажанням);
соєвий соус - 2 ст. л.;
мед - 0,5 ст. л.
Процес приготування
Морква і цибуля очистити, різати їх не треба. Свинячу рульку добре вимити і разом з цибулею і морквою викласти в каструлю відповідного розміру, додати лаврове листя, чорний перець горошком. Залити вміст каструлі водою (вода повинна покривати м'ясо повністю).
Поставити каструлю на вогонь, довести до кипіння, всипати сіль і варити рульку на повільному вогні години 1,5.
Варену свинячу рульку дістати з бульйону, дати трохи охолонути, а потім гострим ножем зробити надрізи по всій рульці. Соєвий соус змішати з медом, додати пропущений через прес часник і тріску молотого чорного перцю, добре перемішати і маринадом натерти рульку з усіх боків.
Картоплю і шампіньйони очистити, крупно нарізати, посолити, поперчити і перемішати.
У рукав для запікання викласти картоплю з грибами, а зверху помістити свинячу рульку. Закріпити пакет кліпсами (або зав'язати) з двох сторін.
Запікати в розігрітій до 180 градусів духовці 40-50 хвилин. Готову страву дістати з духовки і викласти на тарілку. Апетитну, смачну рульку, запечену з картоплею в рукаві, в гарячому вигляді подати до столу.
Приємного апетиту!