Раніше я була переконана, що плов готують виключно з рису і, причому, завжди з м'ясом. Однак, читаючи різні книги і журнали, я почала зустрічати рецепти плова з різних круп, в тому числі з перловки. Пропоную і Вам спробувати цей ароматний поживний плов з перловки з грибами.
Інгредієнти
Для приготування плова з перловки з грибами Вам буде потрібно:
перловка (перлова крупа) - 1 склянка;
білі гриби (або будь-які інші) - 150 г;
цибуля ріпчаста - 2 шт. (середні);
морква - 1 шт. (велика);
сіль, перець, спеції для плову;
олія для смаження.
Процес приготування
Цибулю порізати напівкільцями, обсмажити в казані на олії 2-3 хвилини.
Морква натерти на великій терці, додати до цибулі. Гасити 5 хвилин.
Білі гриби відварити, порізати, додати до цибулі та моркви. Гасити 10 хвилин.
Перловку попередньо відварити до напівготовності. Додати до казан до овочів, перемішати, посолити, поперчити, заправити спеціями. Залити гарячою водою, щоб вона перевищувала рівень плову на 2 см. Гасити до готовності 30-40 хвилин.
Ароматний смачний плов з перловки готовий, до речі, ця страва відмінно підходить в піст.
Приємного апетиту!