Нещодавно спекла в духовці плюшки на кефірі без додавання дріжджів. Плюшки вийшли дуже смачними, з хрусткою і ароматною корочкою. Таку домашню випічку можна приготувати безпосередньо перед чаюванням. Швидко, просто і дуже смачно! Для мене цей рецепт просто знахідка - типу випічки «» гості на порозі «». З даної кількості тесту виходить 6 плюшок.
Інгредієнти
Для приготування плюшок без дріжджів у духовці потрібно:
кефір - 100 мл;
борошно - 250 г;
цукор - 50 г;
масло вершкове - 50 г;
яйце - 1 шт.;
розпушувач - 1 ч. л.;
сіль - щіпка;
олія для змащування тесту;
цукор (для посипання) - 2 ст. л.;
кориця (для посипання) - 1 ч. л.
Процес приготування
У досить об'ємну миску влити кефір, всинати 50 грам цукру і розпушувач, перемішати вінчиком і залишити на 3-5 хвилин, щоб цукор розчинився. Потім додати яйце і перемішати вінчиком.
Масло розтопити. Негоряче розтоплене масло влити в миску з кефірно-яєчною сумішшю, перемішати вінчиком.
Всинати борошно і сіль.
Замісити м'яке і ніжне тісто. Залишити під рушником на 15 хвилин.
Розділити тісто на 6 рівних частин. Кожну частину тесту на припиленому борошном поверхні розкатати в коло.
Змастити тісто рослинною олією.
Поєднати цукор (я використовувала тростинний цукор) і корицю. Присипати кожне коло з тіста частиною суміші з цукру і кориці.
Згорнути кожне посипане коло в трубочку.
Скласти трубочку навпіл.
Зробити надріз, починаючи з вигину і не дорізаючи до кінчиків трубочки, розгорнути дві половинки надрізу, сформувавши плюшку.
Викласти 6 отриманих плюшок на противагу, застелений силіконовим килимком (або пергаментом).
Випікати бездрожжеві плюшки в розігрітій духовці хвилин 30 при температурі 200 градусів.
Плюшки, замішані на кефірі без додавання дріжджів, виходять ароматними і дуже смачними, подати їх можна до чашечки чаю або кави.
Приємного апетиту!