Хочу запропонувати вам абсолютно простий і дуже вдалий рецепт приготування побачила з яблук сорту «» Білий налив «» на зиму. Повидло виходить густим, однорідним, надзвичайно смачним і солодким. Я використовувала яблука сорту «» Білий налив «», крім нього ідеальними сортами для такого побачення вважаються сорти «» Айдаред «», «» Фуджі «», «» Антонівка «». Можна використовувати і яблука червоного кольору, повидло буде рожеватого відтінку. Повидло, коли охолоне, стає дуже густим, його можна подати до чаю, воно стане відмінною начинкою для пиріжків, пирогів, млинців тощо. Цей рецепт настільки простий, що з ним впорається навіть починаюча господиня, тим більше, що тут не потрібно нічого довго варити, уварювати, стерилізувати. Із запропонованої кількості продуктів вийде близько 800 грам повидла.
Інгредієнти
Для приготування побачила з яблук «» Білий налив «» на зиму знадобиться:
яблука сорту «» Білий налив «» вже без насіння, нарізане - 1 кг;
цукор - 500 г;
сік лимона - 1 ч. л.;
кориця молитва - 1/4 год.
Процес приготування
Яблука добре вимити, видалити насіннєву коробку, нарізати їх шматочками, не очищаючи від шкірки, в каструлю (або відповідну для варіння миску). Для приготування повидла за цим рецептом знадобиться 1 кілограм яблук, нарізаних і очищених від насіння.
Засипати нарізані яблука цукром і добре їх перемішати. Залишити яблука години на 2-3, щоб вони пустили сік.
Поставити каструлю з яблуками на невеликий вогонь і довести їх до кипіння, періодично перемішуючи. Потім варити яблука близько 5-7 хвилин, іноді перешкоджаючи, після чого газ вимкнути і залишити яблука на 7-8 годин (краще на ніч), прикривши їх кришкою (або рушником).
Далі збити яблука зануреним блендером до однорідного стану.
У яблучне пюре додати корицю і лимонний сік, перемішати.
Тепер яблучне пюре, яке вже виходить досить густим, потрібно довести на невеликому вогні до кипіння. Його слід постійно перешкоджати, не відходячи від плити. Проварити побачило близько 5 хвилин і розкласти в простерилізовані баночки.
Накрити прокип'яченими кришками і відразу закатати. Банки перевернути і укутати до повного остигання.
Коли чудове побачило, приготоване з яблук «» Білий налив «», охолоне, воно стане дуже густим. Зберігати його можна в умовах міської квартири. Взимку це надзвичайно смачне яблучне повидло стане чудовим нагадуванням про сонячне літо!
Приємного апетиту!