Пропоную вам заготовити на зиму ароматне, красиве і надзвичайно смачне полуничне варення без варіння. Такий спосіб заготовки дозволяє зберегти всі вітаміни, в якості консерванта виступає цукор. Зберігається варення на верхній полиці холодильника. Таке сире полуничне варення можна використовувати взимку для приготування різних соусів, компотів, киселів тощо. З даної кількості продуктів виходить 800 г варення з полуниці.
Інгредієнти
Для приготування полуничного варення без варіння знадобиться:
полуниця свіжа - 500 г;
цукор - 750-800 м.
Процес приготування
Для приготування цього варення дуже важливо дотримати стерильність. Весь посуд і кухонне приладдя для приготування варення слід ошпарити окропом і обсушити. Полуницю очистити від листків, добре помити, далі ретельно промити під струменем проточної води. Дати збігти воді і ошпарити окропом. Потім полуницю слід обсушити.
Помістити полуницю в ошпарений окропом і висушений таз, засипати цукром і добре перемішати.
За допомогою зануреного блендера подрібнити полуницю з цукром до стану пюре.
Банки і кришки простерилізувати, обсушити. Розкласти в банки полуничне варення, накрити кришками (можна використовувати і капронові кришки, якщо кришки закручуються - дуже щільно не закручуйте).
Помістити ароматне вітамінне полуничне варення, приготоване без варіння, в холодильник. Зберігається таке варення (при дотриманні всіх правил) дуже довго - до березня місяця - точно!
Приємного апетиту!