Хочу запропонувати вашій увазі рецепт дуже смачного, освіжаючого полуничного квасу. Напій виходить красивим, яскравим, за смаком нагадує фруктовий лимонад. Для приготування цього квасу чудово підійдуть і свіжі, і заморожені ягоди. Я готувала зі свіжої полуниці. Такий квас порадує вас своїм смаком і допоможе втамувати спрагу.
Інгредієнти
Для приготування полуничного квасу нам буде потрібно:
вода - 1,5 літра;
цукор - 150 г;
полуниця свіжа (або заморожена) - 100 г;
дріжджі сухі - 1,5 ч. л.;
ізюм - 3-4 шт.
Процес приготування
Підготувати продукти. Полуницю вимити, видалити листочки.
Якщо полуниця заморожена, розморозьте її. Ягоди подрібнити в пюре за допомогою зануреного блендера.
Дріжджі розвести в 100 мл теплої води, додати 1 чайну ложку цукру, перемішати і залишити в теплі на 20 хвилин (за цей час дріжджі активуються і поверхня дріжджової суміші покриється пінною шапочкою).
У трилітрову банку викласти полуничне пюре, додати запінену дріжджову суміш, цукор і родзинок, що залишився.
Влити в банку 1,4 літра теплої кип'яченої (або джерельної) води. Вода повинна бути не гаряча, а злегка тепла. Все добре перемішати.
На горлечко банки надіти гумову рукавичку і залишити на 2 доби при кімнатній температурі. Краще поставити банку з квасом ближче до батареї або залишити на столі ближче до джерела тепла, наприклад, до плити або духовки. Загалом, якщо банка буде стояти на підлозі в прохолоді, квас не вибродить.
Потім процедити полуничний квас і перелити в пляшку. Закрити пляшку кришкою і поставити в холодильник. Через 6-10 годин квас можна пити. За цей час квас з ягід добре охолодиться.
Ось такий красивий і дуже смачний полуничний квас виходить!
Приємного апетиту!