Перша ягода, яку дарує нам травень, - це полуниця. Один аромат цієї ягоди чого вартий. Смачна вона в будь-якому вигляді. З настанням ягідного сезону в якості доповнення для домашніх десертів, тортів, морозива готую полуничний топінг, з ним смачні і сирники, млинці, домашній сир і йогурт. Цей яскравий ягідний соус виходить і смачним, і корисним. Готується швидко і легко. Спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування полуничного топінгу буде потрібно:
свіжа полуниця - 250-300 г;
цукор - 1-2 ст. л.;
вода - 1 ст. л.;
кукурудзяний (або картопляний) крохмаль - 1 ч. л.
Процес приготування
Ягоди полуниці промийте під проточною водою, приберіть чашелістики.
Якщо полуниця дрібна - можна залишити ягоди цілими, якщо полуниця велика - розріжте на 4 частини.
Викладіть ягоди на сковороду, додайте цукор. Поставте на невеликий вогонь. Не завадьте полуничний соус у процесі приготування, а злегка струсіть, щоб шматочки ягід залишалися цілими.
Готуйте хвилини 2, поки цукор не розчиниться.
В окрему ємність налийте 1 столову ложку холодної води, додайте крохмаль (я використовую кукурудзяний крохмаль), добре перемішайте.
Коли ягоди дадуть сік, а цукор повністю розчиниться, влийте на сковороду тонким струменем крохмаль, обережно перемішуючи ложкою. Готуйте полуничний топінг ще 1-2 хвилини.
Зніміть з плити, перекладіть у скляний посуд, дайте повністю охолонути і трохи настоятися. Ароматний, смачний полуничний топінг готовий. Всього 5-7 хвилин і у вас буде смачне, яскраве доповнення до домашніх десертів, до того ж більш безпечне магазинних аналогів з хімією і консервантами.
Топпінг виходить з апетитними шматочками полуниці.
Ну а якщо Ви хочете зробити соус більш однорідним, то просто збийте блендером готовий полуничний топінг. Дуже смачно, корисно і ароматно, спробуйте! Зберігається в холодильнику в закритій ємності пару діб.
Смачних і приємних моментів!