В умовах нинішньої спеки бісквітних поживних тортів не хочеться. А тут день народження коханого чоловіка, і потрібен торт! З усіх пошуків і роздумів в результаті вийшов ось такий легкий, смачний, сезонний тортик!
Інгредієнти
Для приготування полуничного торта буде потрібно:
полуниця - 1 кг;
сир - 250 г;
сир творожний (вершковий) - 450 г;
яйце - 2 шт.;
цукор - 200 г;
борошно - 4 ст. л.;
сода - 1/3 ч. л.;
сік лимонний - 2 ст. л.;
желатин - 10 г;
желе (готове для торта) - 1 пачка.
Процес приготування
Спочатку зробимо основу для торта. Збити яйця з 3 столовими ложками цукру. Додати соду і акуратно ввести борошно.
Вилити тісто в роз'ємну форму і випікати в розігрітій духовці при температурі 180 градусів хвилин 7-10. Готовий бісквіт остудити у формі, а потім відокремити його від дна. Якщо відокремлювати його відразу, то він трохи зморщиться і стане трохи меншого розміру - а це нам зовсім ні до чого.
Желатин замочити в 2-3 столових ложках холодної води хвилин на 20-30.
Частину полуниці відкласти для прикраси. Решту полуниці, лимонний сік і цукор збити в блендері до однорідного стану.
Змішати сир і сир. З'єднати з полуничною масою і збити до однорідності. Желатін нагріти (але не кип'ятити) до розчинення. Потроху ввести в крем і добре перемішати. Начинку викласти у форму на бісквіт, розрівняти і прибрати в холод для застивання на кілька годин.
Застиглий полуничний торт з форми не виймаємо, а відразу прикрашаємо полуницею.
Зверху ягоди заливаємо желе для торта, яке розводимо згідно з інструкцією на пакетиці. Ну якщо його немає, то можна теж залити желатином, просто він буде довше застигати.
А ось тепер готовий полуничний торт відділяємо гострим ножем від стінок форми і знімаємо боковини.
Прикрашаємо бока торта... наприклад, тертим шоколадом... і перекладаємо на тарілку.
Дуже смачний творожно-полуничний торт можна подавати до столу.
Приємного чаювання!