Як холодну закуску на святковий стіл пропоную приготувати помідори черрі, фаршировані креветками і яйцями. Страва виходить дуже красивою і смачною. Черрі можна взяти червоні або жовті, головне - кругленькі, а не сливовидні. Таку закуску можна приготувати за лічені хвилини, та й підійде вона для будь-якого свята. Креветки можна взяти мариновані або заморожені. Я використовувала королівські креветки і додатково виклала по одній креветці на верх закуски для прикраси.
Інгредієнти
Для приготування фаршированих помідорів черрі з креветками нам буде потрібно:
помідори черрі - 16 шт.;
яйце варене - 2 шт.;
креветки - 100 г (плюс для прикраси);
лавровий лист - 2-3 шт.;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
творожний сир (можна замінити на майонез) - 2 ст. л.
Процес приготування
Я використовувала заморожені креветки. Попередньо розморозити креветки при кімнатній температурі.
Каструлю з водою поставити на вогонь, після закипання води додати 2-3 лаврових листочки.
Всинати креветки в киплячу воду. Варити з моменту закипання води 2 хвилини. Потім відкинути креветки на дуршлаг і остудити.
Яйця попередньо зварити до готовності (варити хвилин 10 з початку кипіння води), остудити, а потім очистити і натерти на дрібній тьорці.
Креветки очистити і дрібно нарізати (кілька очищених креветок я не нарізала, а відклала для прикраси).
З'єднати яйця і креветки, злегка посолити, можна додати мелений чорний перець. Додати творожний сир (або майонез).
Ретельно перемішати і начинка для фарширування помідорів черрі готова.
Помідори черрі вимити, гострим ножем зрізати з кожного помідорчика верхівку і за допомогою чайної ложки видалити м'якоть. Повинні вийти "стаканчики" ".
Наповнити помідори черрі начинкою з креветок і яєць. По одній креветці, з тих, що ми залишали для прикраси, викласти поверх кожного фаршированого помідора і зафіксувати шпажкою для канапе. Перекласти помідори черрі, фаршировані креветками, на тарілку з листям салату і подати до столу. Закуска виходить дуже яскравою, красивою і, звичайно, смачною, вона точно не залишиться непоміченою на святковому столі!
Приємного апетиту!